文档介绍：卡夫奥利奥环境分析
宏观环境分析
1、政治法律环境
由于人们对食品安全的关注、市场竞争的日益激烈以及与国际接轨的需要,食品企业面临一个健全的法律环境,目前食品企业除了应该遵守一般企业的通用法律,如《产品质量法》、《不正当竞争法》、《广告法》等,以外,还必须遵守《食品卫生法》和食品行业规范;强制性国家标准,如《标签标准》、《食品理化指标检测标准》、《食品卫生指标检测标准》、《包装材料卫生指标标准》等;带婴幼儿食品必须有功能性的特殊食品,如保健食品、婴幼儿食品必须执行更为严格的产品规范;出口食品必须符合世界卫生组织及FDA的注册要求,建立符合国际食品法典要求的食品控制体系。
2、经济环境
随着经济的发展人民的生活水平不断提高,中国居民的饮食****惯、饮食结构都发生了很大的变化,工业品、制成品等方便食品的需求正逐步增长,随着中央关于发展农村经济有关政策的出台,食品加工工业的产值将有一个大的发展。
中国加入WTO后,对于企业也将生产四个方面的好处:有利于适量进口国外质优价廉的食品工业原材料,降低生产成本,提高产品的质量档次。有利于推动企业进一步完善现代企业制度,更好地利用或借鉴因外资金、技术、经营和管理经验,提高企业的管理水平,有利于促进企业的科技进步和技术创新,有利于企业的食品出口,逐步发展具有比较优势的产品系列。
3、科学技术环境
随着科学技术的迅猛发展,新的食品原料、加工工艺、加工设备不断涌现,食品企业纷纷加大对研究开的的投入,把先进的科学技术运用到食品的生产加工中来。因此食品企业应关注信息技术、生物工程、纳米技术、微波技术等新技术的发展以及对现有食品加工技术的影响,在坚持传统,发扬特色的基础上,实现创新战略,生产制造出科技含量更高的产品,跟上时代前进的步伐。
人口环境和社会文化环境
卡夫为赢得中国消费者的信赖和喜欢,卡夫对自己的产品和定价都做了调整,比如:为了争取众多中国客户,卡夫意识到,即使身为一个全球性的公司也必须转变其自身理念,赋予接近市场前端的人更多的自主权。“中国消费者觉得奥利奥饼干太甜了,于是我们把糖分含量调低,”科斯拉说,“还有他们觉得原来的价格——花5元钱买14块饼干——太昂贵了,而且一袋饼干也太多。于是我们将产品重新包装,缩小了包装体积——每包内装7块饼干,售价2元。”为了迎合当地消费者的口味,卡夫做出一项意义深远的决定,适时推出奥利奥晶圆棒角、奥利奥晶圆卷、奥利奥乳酪小蛋糕和奥利奥巧香浓等多款新的奥利奥系列产品。
二、微观环境分析
1、企业环境分析
企业历史、组织、规模:
美国卡夫食品国际公司(Kraft Foods Inc.)成立于1852年,是美国最大的食品和饮料企业,世界第二大食品公司,北美最大的食品生产商。卡夫已拥有100多年的历史,在全球68个国家拥有超过98,000名员工,6个全球研发中心,许多区域研发中心和约190家工厂。被公认为世界上最优秀的食品企业之一。1892年创立的麦斯威尔(Maxwell House)咖啡,一直以“Good to the last drop!”为目标,成为享誉全球的品牌。
卡夫是全球第二大的食品公司,在全球145个国家开展业务。在全球聘用约六万多名员工。卡夫公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。卡夫在超过70个国家开展业务,其产品全球150个国