文档介绍：沙门氏菌和志贺菌检测
熊长辉
肠道感染细菌是通过粪-口传播途径进行传播的一类细菌。
主要包括肠杆菌科细菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、幽门螺杆菌等。
肠杆菌科中与医学有关的包括:埃希菌属、志贺菌属、沙门菌属、变形杆菌属等。
概述肠道感染细菌
肠杆菌科共同特性
相似的形态染色
简单的培养条件
活泼的生化反应
G-小杆菌,有鞭毛(痢疾杆菌外)
菌毛,某些有荚膜,无芽胞
需氧或兼性厌氧,营养要求不高
致病菌
非致病菌
乳糖发酵实验
阴性
阳性
SS琼脂培养基
(含胆盐、乳糖、中性红等)
4、抗原构造复杂
鞭毛抗原(H)
IgG
菌体抗原(O)
IgM
K或Vi抗原
溶原性转换
生化反应性变异
通过
耐药性变异
毒力性变异
转导
接合
5、抵抗力:不强
6、易变异:
通过
引起
沙门菌检测
美国细菌学家Salmon与Smith于1885年分离出猪霍乱沙门菌。1990年为纪念Salmon,定名这类细菌为沙门菌属。
沙门菌是肠杆菌科的重要致病菌。包括伤寒、副伤寒甲、乙、丙型,肠炎,鼠伤寒等沙门菌,现今已发现2324个血清型。
在世界各地的食物中毒中,沙门菌食物中毒常占首位或第二位。规定在药品和食品中不得检出沙门菌。美国每年报道病例45 000个左右,实际数量可能多达200-300万。伤寒每年400-500例。
培养和生化反应
兼性厌氧,最适生长温度35~37℃,~,在普通营养琼脂上生长的菌落为圆形、光滑、湿润,半透明,边缘整齐的菌落,有时可出现粗糙型的菌落。在肠道选择性培养基上菌落小至中等,透明或半透明,乳糖不发酵,与志贺菌的菌落相似,有些能产生硫化氢的菌株,在SS琼脂上形成中心黑色的菌落。
抗原构造
菌体抗原(o):不被乙醇、%石炭酸所破坏。与特异性抗血清呈颗粒状凝集,形成慢,不易摇散。现已知有50多种,多数沙门菌含有两种以上的O抗原,有的O抗原是一种菌独有的,有的是几种菌共有的,凡含有共同特异性抗原成分的血清型归为一个群,可将沙门菌化分为42群,按A-Z排列,Z以后的顺序以O51-O67表示。引起人类沙门菌病的95%以上都在A-F 6个群内。
H抗原:为不稳定的蛋白质抗原,加热或用乙醇处理均被破坏。沙门菌H抗原有两个相,第一相特异性较高称特异相,用小写英文字母a、b、c表示,直至z,z以衙用z加阿拉伯数字表示,如z1、z2、z3等,第二相抗原为沙门菌共有,称非特异相,直接用1、2、3表示。同时有第一相和第二相H抗原的细菌称为双相菌,仅有一相者称单相菌。H抗原是定型的依据,其刺激机体产生的抗体以IgG为主,与相应的抗血清呈絮状反应。