文档介绍：公司饭堂制度管理制度
1、严格遵守公司各项规定,上班时穿工作服,不留长指甲、长头发、勤洗手,讲究个人卫生。
2、工作时必须自查食物是否变质,变味现象,发现问题及时处理。
3、严格按照食品卫生要求操作,防止食物中毒。
4、洗干净后的餐具、***、菜板要整理齐备且规律的摆好,在切完生菜后,一定将菜板洗净擦干方能切熟食。菜板用后应洗净立放,保证面、边、底干净无垢。
5、工作中应随时注意安全,端提热菜、热汤时应避免烫伤。用电器设备时应检查是否有漏电现象;用气灶或油灶时必须保持室内通风,用后立即关气、关油。
6、每餐用完后,立即清理厨房、食堂卫生,确保地洁、窗明、桌亮,消除“三害”蚊、蝇、鼠。
二、就餐人员管理
1、就餐人员应尊重食堂工作人员的劳动,做到文明就餐。
2、就餐人员应自觉服从食堂工作人员的管理,未经许可,不得擅自进入厨房。
3、食堂内不得乱扔垃圾、随地吐痰、大声喧哗。
4、爱护食堂内的公共设施及公物,不得随意损坏餐桌、餐凳(如有损坏,照价赔偿)。
5、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队打饭,不得拥挤、插队。
6、讲究卫生,自觉保持食堂的整洁,不得将饭菜汤泼洒在桌、椅、地上,残余饭菜应倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放处,做到人走桌地两净。
7、厉行节约,杜绝浪费,根据个人饭量领取饭菜,不得少吃多要。
8、食堂内严禁酗酒。
监督管理员:
熊中华黄秀刚重庆市大足区胡家沟建材有限公司公司饭堂制度管理制度
(二):
员工食堂就餐管理制度员工就餐管理制度为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。
第一条、公司为员工定时供应午餐,就餐时间统一规定为:
午餐时间:
12:00—13:00(就餐时间随季节调整再行通知)第二条、严格遵守就餐时间,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就餐完毕,超过规定时间,食堂不再提供用餐,避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
第三条、自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。
第四条、公司为每位员工统一配备餐具一套(饭盒以及饭勺一个),自行保管,也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失,自行负责购置新餐具。
第五条、公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室,所有员工均只能在此两处就餐,(董事长、总裁除外),违者罚款50元/次。
第六条、用餐时要注意保持安静,禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元/次。
第七条、用餐提倡节约,支持光盘行动,反对浪费。就餐时所有员工,视自身情况而定,吃多少饭菜打多少量。用餐结束后,米饭多于20 粒,菜品残羹多于餐具容量四分之一的,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元/次。
第八条、用餐时,不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上,同时,不得随地乱扔乱丢。用餐后,各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天实现轮班清点卫生检查制,一旦检查不合格,第一次口头警告,第二次直接罚款50元/次。
第九条、用餐结束后,残羹