圆白菜炒香肠.doc

文档介绍：圆白菜炒香肠
圆白菜炒香肠
原料:
圆白菜(也叫包菜)1颗、香肠、干辣椒丝少许。
做法:
1、圆白菜切成小块,洗净沥干水待用;香肠切成片待用。(圆白菜菜洗净后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道);
2、锅中少许油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香肠片炒出油,盛出待用;
3、炒锅烧热,放入2汤匙的油,放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候,要大火快速翻炒保证营养不流失;
4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀,放少许糖提鲜,加少许盐调味即可。
备注:
1、日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;
2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;
3、此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;
4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫;
5、圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。