文档介绍：油茶种植技术
油茶原产我国,利用、栽培历史逾2000年,是我国主要的木本食用油料。茶油是优质高级食用油,以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上,茶油易于人体吸收、消化,不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸,也不含会引起人体血压增高,而导致血管硬化的胆固醇。茶油耐贮藏,不易酸败,不会产生引起人体致癌的黄曲霉素。茶油色美味香,是烹制食品、加工罐头、制造人造奶油的最好油料。茶油除食用外,还是凡士林、生发油、机械润滑油以及医药上制作青、链霉素油剂的原料。   
油茶是一种常绿、长寿树种,一次种植,收获期长达百年以上。一般栽后8-10年郁闭成林,既能增加油源,又可提高森林覆盖率。它有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气候的生态功能,同时,它又是一个抗污染能力强的树种,对二氧化硫抗性强,抗氢和吸氯能力也很强。
一、油茶主要品种   
油茶是泛指山茶属中具有生产价值的油用物种,在我国栽培面积较大,利用价值较高的主要有普通油茶、越南油茶、广宁油茶、攸县油茶、小果油茶、浙江红花油茶等几种,其中普通油茶以其产量高、适应性强、栽培分布广而成为油茶栽培中重要的一个种,我市栽培的油茶主要是普通油茶,黄山市林科所营造了小片的攸县油茶引种栽培试验林。
   
1、普通油茶品种划分   
我国劳动人民在长期的油茶生产实践中,为了应用方便和易于识别,采用了成熟期不同、果实大小、果形、果色等特性特征来划分不同的品种类型。   
以果实成熟期的先后不同划分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽4个基本品种群,我国各省(区)大面积栽培的主要品种是霜降籽,黄山市各地栽培的亦都属霜降籽。依果实大小分为大果型、中果型和小果型3种。   
油茶果实形状各异,以果形指数(果径/果高)值定出5种基本果型,即球形、桃形、脐形、橄榄形和桔形。据调查,霜降籽中球形果约占40%,居首位,统计又表明,球形果、桔形果一般较大,性状也较好。   
油茶果色性状比较稳定,不会因光照条件的影响改变果色,红色果较多,黄色果次之,青色果最少,性状也以红色果最佳。   
油茶品种系统命名按品种群-组-类型连称,如霜降大果红球,寒露中果红球。有地方名称的仍可用地方名称,如衡东大桃、徽州大红等。   
2、优良农家品种和家系   
优良农家品种徽州大红:由黄山市林科所经过十几年系统选育出来的良种,%,,是超过全国油茶优良农家品种标准的优良农家品种,已向全国各地推广良种5万公斤。   
优良家系徽岩74-18,74-21:由黄山市林科所历时12年选育出来的2个优良家系,%%,%%,亩产油分别为31公斤和32公斤。具有产量高,经济性状优良,花期早,座果率高,抗病力强(病果率在2%以内)等特点,是值得在我市大面积推广的优良家系。   
3、优良无性系   
优良无性系GLR长油1-18号由中国林科院亚热带林业实验中心选育,经江西省林业厅审定的18个优良无性系,国家林业局予以推广的油茶良种。%-%,出油率26%-28%,油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量在94%左右。3年初果,6年后盛果,盛果期茶油产量39-59㎏/亩,经济寿命50-100年,我市可引种栽培,但大面积推广应进行区域测定试验。   
二、油茶生物学特性   
1、生长结果习性   
油茶是常绿小乔木,寿命长达几十年至数百年。油茶开始结果年龄因繁殖方式不同而异,实生油茶5年才开始结实,10年进入盛果期;嫁接苗3年即开始结果,6年进入盛果期。在良好的管理条件下,盛果期可维持40-50年。   
根:油茶为主根发达的深根性树种,,但细根密集在10-35厘米的范围。一年中有两个生长高峰,2月中旬开始活动,3-4月间即新梢快速生长之前,根系生长出现第一个生长高峰;9月即花芽分化、果实增长停止以后,开花之前,根系生长出现第二个高峰;12月至翌年2月生长缓慢,但未见停止。油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合力和再生力。   
芽:油茶的芽,依其在枝梢着生位置可分为顶芽和腋芽;依其性质则可分为叶芽和花芽。顶芽一般1-3枚,多的可达10余枚,中间1枚为叶芽,余为花芽;腋芽一般1-2枚并生于叶腋处,其中一为叶芽,余为花芽。叶芽瘦长,花芽肥大。开始难于用肉眼区别花芽与叶芽,到5月中间方可识别,凡圆而粗,呈红色的为花芽;细扁而失,呈青绿色为翌年萌发新梢的叶芽。   
油茶花芽分化规律:花芽在春梢的分布量与林龄、经营水平、树冠和枝条的不同部位有关。经营水平高,施肥区油茶花芽分化率高,且分化时期早;在同植株上,树冠上中部的花芽多;在一根枝条上以顶端的花芽较多;树冠