文档介绍：有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用转基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产,以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
因此,种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术,精耕细作,用功量大,产量低,但有机蔬菜远离污染,品质高,具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少,产品不多,有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。
认证机构
中国OFDC、日本JONA、ICS、欧盟BCS、美国OCIA等大型有机蔬菜认证机构认证。
中国的一些认证机构
市场前景
随着现代人对食品安全的要求越来越高,无污染、、自然的生产方式,可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留,口感佳,而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈,国内市场前景非常乐观。
营养价值
美国化学协会(ACS)主办的《农业和食品化学》期刊公布了一项最新研究成果:在有机田地里种植的蔬菜的类黄***水平会成倍增加。经过十多年的研究,阿里森·米切尔和同事在相同的种植条件下,比较了两块试验田中西红柿的主要类黄***水平。结果是有机试验田西红柿样本类黄***的水平明显增高,而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄***水平几乎没有显著变化。而且,数据表明,类黄***的水平与土壤中有机物质的积累量成正比,而与化肥使用水平的多少成反比。
据了解,类黄***是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,也是许多中草药的有效成分。它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。最新的科学研究证实,类黄***可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。
科学家认为,类黄***是新发现的人体必需的天然营养素,因其分子量小,易被人体吸收,对人体健康具有广泛的作用。但由于代谢快,在体内不蓄积,需要经常补充。而人体自身不能合成类黄***,必须从食物中获取,食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。因此,富含多量类黄***的有机西红柿更有理由成为人们的消费选择。
有机蔬菜的特点在于没有经过任何农药的喷洒,根据自然规律的生态原理由专业人员进行种植,对人体的健康非常有益。所以明星们为了更好的身体健康都会选择有机蔬菜,很多明星瘦身的方法是每天的饮食作息一天三顿都是有机蔬菜,不能吃其他的食物,喝美容养颜的果汁,比如胡萝卜汁、柠檬汁、番茄汁。
有机食品健康食品
为什么要吃有机食品?有机食品的好处有哪些?
选择有机食品的8个理由:
较为健康
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的***盐含量则较低。
(2)味道较好
有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。
(3)避免爆发类似禽流感一类的疾病
密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播,而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动,增强动物的抵抗力,减低疾病散播机会。
(4)含有较少化学物质
在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程均只允许在