文档介绍：厨吧商业策划书
市场定位
产品定位:我们的产品大部分主要以无形产品为主,我们做的最多的以服务换取报酬,一次性投入基础性设施,后续成本较低,消费模式新颖,服务精致,易吸引大学生。
竞争定位:竞争对手主要为在校创业大学生或即将毕业的大学生,但大多没有长期发展,做大做强的想法。我们也会提高进入这一行业的门槛,规范这一行业。
消费者定位:初期鉴于在校大学生容易接受新事物,市场易开拓且成本较低,大学生更加注重消费体验,有益于完善我们的基础设施以及服务措施,所以我们主要针对在校大学生,以大学生为突破口,面向整个社会各种人群组织。
目标客户
初期:主要目标市场是在校大学生(各种大学生聚会,如生日聚会,老乡聚会,学生会,社团等)。
后期:面向社会群体,以中青年为主(如小微企业聚会,年会庆祝会,表彰会等)。
市场预测(市场占有率)
中国在校大学生约为2000万人,在大学生群体里我们会发现有90%的学生是需要休闲娱乐服务的,他们生活费大约45%用于休闲娱乐,在学校周围,学生的娱乐场所有限,如学生要聚餐,除了去学校食堂,就是去周围饭店,而厨吧这种消费模式的出现,使学生多了一种选择,而且会得到更好的体验,2015中国餐饮市场份额超30000亿元,而厨吧的出现,将会在餐饮市场上分一杯羹。以烟台为例,厨吧在大学生餐饮市场约占10%的市场份额,这是在行业没有规范化,标准化的市场份额,当这一新代表模式为大众所知,所接受且正规化时,市场份额将会有很大一部分提升,那是,我们至少要占大学生餐饮娱乐市场份额20%以上。我们立足于校园市场,最直观,最准确的了解校园内学生的需求与愿望;随身厨房,全国连锁,想吃什么自己做。
竞争分析
:他们大多没有长期发展,做大做强的想法,一般想在校期间赚点零花钱,毕业之后就转出。
:一类人是为了生计, 另一部分也在摸索发展模式。
项目SWOT分析
优势
(Strengths)
:这一消费模式目前在市场上处于空白阶段,依靠大学生,起步相对较为容易。
:新颖:之前不存在的消费体验。多种娱乐模式的结合:台球,棋牌,ktv,吉他等。一条龙服务:吃过饭之后去娱乐,娱乐之后可以去休息,方便,快捷。环境:干净,温暖,舒心,打造安静与热闹两种对立。
:成员经验较为充足,各有所长,无重复职位,分工明确,执行决策等效率较高,是一个比较完善的创业团队。
:在团队出资开办恋上厨吧至今无资金链断开,经营至今,营业额稳定,现根据项目发展需要,使得恋上厨吧进入快速发展阶段,提出融资申请。
:我们有自己的营销部门及营销人才,有良好的线上营销经验和大量的成功案例。
劣势
(Weaknesses)
:没有完全成熟,安全问题没能彻底消除。
2价格:定价以及收费方式较为不合理,且容易形成价格竞争。
:新出现的消费模式,大众较为陌生,名声较小。
4. 老式餐饮:a知名度高,具有一定社会基础
b具有稳定的资金运作链
c良好的团队和较高的专业水平
d较稳定的客户群和供应商
e综合性业务齐全,满足顾客全面需求,利润来源多
f市场风险较小
g公司有一定规模
:团队业务能力和专业化有待提高。
:资金来源较少,盈利性还较小规模小、综合化较差。
:市场风险较大。
机遇
(Opportunities)
:政府对厨吧消费模式的法律法规不是很严谨,暂时可归类于餐饮行业。
:竞争对手较少且竞争力较弱。
:日租房:规模较小,面积有限,基础设施有限,但不排除做大的可能性。连锁宾馆:可能会进行部分改造,添加厨房,娱乐设施等,但是可能性非常小。
:在中国虽然经济放缓,回落,各行业疲惫,但对大学生的消费需求影响较小,而厨吧初期主要市场为在校大学生。
威胁
(Threats)
:相关部门可能会制定出不利于厨吧这一消费模式发展的政策法规。
:厨吧快速发展,被大众接受,熟悉时,竞争可能会非常激烈。
:
营销策略
(1)我们意图立足于山东省的校园市场。公司最基本的要求是专业化,个性化,以此来稳住目标市场,这也是本公司以后发展的重点所在,让目标客户一提起“创意”,就会立刻浮现出其“家、方便、卫生、干净、温暖、舒心”服务的良好形象。我们选择重视服务,追求质量的经营理念,留住老顾客,吸收新顾客,逐步培养顾客忠诚度。
(2)从成本战略考虑,我们初期线下主要是通过传单和校