文档介绍：威士忌
威士忌(苏格兰与加拿大产的威士忌拼法为Whisky,而美国与爱尔兰产的威士忌在拼字上稍有不同,称为Whiskey)是一种只用谷物做为原料、含酒精的饮料,属于蒸馏酒类。
威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语,意为生命之水(Water of Life)。虽然目前对于威士忌的起源已不可考,但是较能确定的是,威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
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威士忌的
酿制工艺
发酵
磨碎
发芽
混配
蒸馏
陈年
芝华士Chivas-皇家礼炮
尊尼获加Johnnie Walker
帝王Derwar's
百龄坛Ballantine's
麦卡伦Macallan
杰克丹尼 Jack Daniels
占边Jim Beam
皇冠Crown Roya
威雀Famous Grouse
珍宝J&B 加拿大俱乐部canadian club
seagram's
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倾斜酒杯。倾斜的时候动作要轻柔,然后再恢复原状。你会发现,酒从杯壁流回去的时候,留下了一道道酒痕,这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。
闻香味。在苏格兰,好的品酒大师可谓日进斗金。品威士忌的时候,可以在酒里加适量的水,所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来,就像下雨后我们在草地上就能闻到草的香味一样。
品尝酒。先尝一小口,让酒在口齿和舌尖回荡,细细品味各种香味,然后缓缓咽下。
第一步
观察酒的色泽。拿酒杯时应拿住杯子的下方杯脚,而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙变化。品酒时,首先在灯光下仔细观察,为了得到最佳效果,可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。
威士忌喝法
第二步
第三步
第四步
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RIO/锐澳6瓶装蓝玫瑰味
威士忌鸡尾酒
威士忌酸酒
简短介绍
威士忌酸酒(whiskey sour)是比较简单的快速调酒方法,材料少且操作简单。适合怕麻烦的朋友。话说柠檬汁真的是鸡尾酒的好基友。
历史起源
威士忌酸酒的历史可以追溯到19世纪70年代,它最初是由威士忌、柠檬汁、糖和一点儿蛋黄调配成的。
威士忌酸酒
调酒配方
冰块:4-6块
青檬汁:1盎司
波本威士忌:2盎司
砂糖:1茶匙
青檬片:1片
樱桃:1颗
配置器具
调酒器、量酒杯、酸酒杯、冰桶及冰夹