文档介绍：宣堡小馄饨
今年“十一”长假期间,我和爸爸妈妈开车来到宣堡,想品尝一下闻名遐迩的宣堡小馄饨。
当我们踏进宣堡古镇中心,沿街便可看到宣堡小馄饨店的金字招牌。在当地朋友的指引下,我们进了一家据说是最正宗的宣堡小混馄店铺,店铺面积不大,但是店中坐满了食客。我们每人点了一碗馄饨,因为都是现场手工制作,需要稍等片刻,于是我就坐在桌旁观察旁边师傅包馄饨的情形。
只见师傅娴熟地拿起一张***,这***薄似宣纸,几近透明,似乎可以用火柴点燃,堪称一绝。他先将***平摊在左手掌心,然后右手添馅,左手五指按序拿捏,一次成功。整个动作不足一秒,一气呵成。就在我佩服之余,师傅已经包好了一小堆了。
待到将小馄饨端上桌来,但见只只小馄饨浮于碗中,宛若一只只“银鱼”闲游,又似一个个拖着“长裙”的“白衣天使”在微黄的汤里飘荡着,一颗颗翠绿的葱花在汤碗里与白色馄饨相映成趣,真是美不胜收。我来不及细想,拿起汤匙轻轻舀起一个,立刻往嘴巴里塞。啊!烫死我了,我蹦下了椅子又是跳又是叫,喝了一杯冷茶后才好了些,看来我刚才太性急了,这下我可不敢再冒失了。过了一会儿我又舀起一只,汤匙挑之轻吸,皆入口中,细细品尝,是鲜、嫩、美的享受,待我喝汤,轻吹一番,汤波荡漾,含汤于口,满腔的柔情在味蕾之上缠绵如丝,浸心入肺。馄饨迷人,这汤亦迷人,一碗下肚,其味无穷。
宣堡小馄饨的风味特色与将会与黄桥烧饼一样,成为泰兴饮食文化的一道亮丽的风景线。