文档介绍：中国肉羊产业持续发展的探索
(肖西山)
摘要文章总结了我国现阶段肉羊业的发展特点。对肉羊品种引进缺乏宏观控制、肉用羊品种无等级标准、肉羊生产中的产业链不全、缺乏优质高档羊肉生产的理念和技术等方面的问题进行了分析、探讨。提出肉羊业要持续发展应重视解决好科学规划,合理布局;加大宏观调控;充分发挥养羊协会的功能;将种羊繁殖、肉羊生产、羊肉加工有机连接在一起;增加科技投入,加速成果转化等方面问题。
关键词肉羊产业持续发展肉用种羊优质羊肉
中国养羊业发展飞快,短短五十年,已由一个存栏量只有4275万只发展成为世界第一养羊大国,全国32个省、市、自治区中均有羊的分布。养羊业不仅是边疆和少数民族地区农牧民赖以生存的生产资料和这些地区发展经济的支柱产业,而且农区养羊业发展势头更为迅猛,养羊业已成为农业产业结构调整、农民增收的主要内容之一,在畜牧业乃至农业中占有重要地位。
1 我国肉羊业发展特点
羊肉产量持续稳定增长 1985年,我国绵、,,出栏率33%,,;1990年,,,%,,;2000年,,羊肉产量274万t,%,,; ; ,。现在我国的绵山羊存栏数量和羊肉总产量排名世界第一。从1985年到2002年的17年内,,。
农区羊肉产量增长迅猛上世纪80年代以前,我国羊肉生产主要集中在牧区。1980年羊肉生产量最大的省区依次是新疆、内蒙古、西藏、青海和甘肃,为我国的五大牧区,其羊肉产量占全国羊肉总产量的49%;2001年上述五省区羊肉产量占到全国羊肉产量的33%;到2003年第三季度末,全国出栏羊数量超过1000万只的有七个省区,依次是山东、河南、新疆、河北、内蒙古、江苏和四川,%。羊肉生产量超过10万t的有八个省区,分别为河南、新疆、山东、内蒙古、河北、四川、江苏、安徽,%。从出栏羊数量和羊肉生产量来看,牧业大省已不占优势,羊肉生产已明显地由牧区转向农区。
公司、企业加入肉羊业发展二十世纪八十年代前,养羊业的发展形式单一,只有农户和国营羊场两种,养羊业主要集中在西部边远山区,经济欠发达,政府投资有限。而西部的一些资金不断流向东南沿海,因此发展养羊业的配套设施等基础建设缺乏资金投入保障。进入九十年代以后,养羊业出现了前所未有的新景象,一些国有的、集体的、上市公司、股份制公司、私人企业等纷纷投向养羊业,为养羊业注入了大量资金和活力,推动了养羊业的快速规模化发展和产业化的形成。
2 肉羊产业存在的主要问题
肉羊品种引进缺乏宏观控制改革开放以来,随着社会经济的发展,城乡人民收入的增加和生活水平的提高,膳食结构引起人们的重视,蛋白质、维生素、矿物质