文档介绍：2008年中国餐饮市场研究报告
【2008年中国餐饮市场研究报告】介绍:
2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,%,其中快餐业和火锅业发展最快。与改革开放初期相比,2007年中国餐饮营业额是1978年的225倍,%。2008年一季度,全国住宿与餐饮市场延续2007年四季度的走势,继续保持20%以上的高增长,,%。预计2008年餐饮市场继续保持快速增长的势头不会改变,全年将突破14700亿元,增长19%,全国人均餐饮消费支出将达到1100元。
从餐饮企业竞争与发展格局来看,2008年我国餐饮企业竞争将更加激烈,并伴有更多企业上市。。2007年餐饮百强门店总数达到14418家,其中直营店5715家,%;加盟店8438家,%;承包经营265家,%。与上年相比,餐饮百强直营店总数增加了2个百分点,%;。小肥羊2006年旗下共96家直营店、625家加盟店,2007直营店数量上升到101家,加盟店减至257家。2007年中国餐饮业的突出特点是资本活跃,百年老字号全聚德的成功上市,另外还有超过40家的企业正在积极争取上市,其中,重庆的4家火锅企业已进入上市辅导期,有2家已获得风险投资。预计2008年我国将有更多的餐饮企业上市。
从长远来看,随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长,城乡居民收入增加,生活水平不断提高,我国的餐饮业发展非常迅速,近几年
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