文档介绍：浅谈德克士门店运营管理
摘要:德克士是中国快餐界连锁快餐店的三大巨头之一,虽然它起步晚,品牌和经营实力暂时还难以与快餐巨头麦当劳和肯德基相抗衡,但是它的生产运作和管理模式却别具一格,尤其是德克士的门店运营管理,这让它拥有足够的优势奋勇前行。
关键词:德克士;门店营运;问题分析;对策
Abstract: Dicos is Chinese fast food industry chain restaurants is one of the big three, although it started late, brand and management strength is difficult pete with the fast food giant McDonald's and KFC, but its production operation and management model is unique, especially in Dicos stores operating management, which makes it have enough advantage courageously to move on.
Key words: Dicos;Stores operating; Analysis of the problem; countermeasures
德克士门店概况
德克士,连锁快餐店,德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州,1994年出现在中国成都。1996年,顶新集团将德克士收购,并投入5000万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIS系统,使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡,但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制,因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点,并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡,在中国快餐界其中最有名的三巨头:除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士!
公司名称(中文)
德克士
公司名称(英文)
DICOS
主营业态
餐饮、快餐、
主营业务
脆皮炸鸡
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
营业额
约 30 亿
约 亿
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
门店数量(全国)
约 640 家
约 733 家
约 869 家
约1000家
约1024家
约1100家
约1204家
门店数量(福建)
约
76
家
约 88 家
约
85
家
约 89 家
约
89
家
约
83
家
约 90 家
福建省内门店具体分布情况
福州
约
40
家
约 43 家
约
44
家
约 45 家
约
47
家
约
46
家
约 48 家
厦门、漳州、泉州
约
18
家
约 21 家
约
20
家
约 19 家
约
17
家
约
15
家
约 19
家
三明龙岩
约
5
家
约 7 家
约
6
家
约 8 家
约
9
家
约
10
家