文档介绍：不可思议的平底锅菜单
家里有平底锅的,何必下定决心要买个烤箱呢?只要花点心思,一样可以用来做烤肉、披萨、蛋糕、面包、饼干。。不要觉得不可能,早有人这么做过了,来见识下吧~
【平底锅做披萨】
快手披萨
食材:中筋面粉200g、油适量、盐适量、彩椒适量、奶酪条适量、洋葱半个、番茄酱适量、培根适量
做法:1)提前一晚发好的面团2)三色彩椒3)奶酪条切成丝4)洋葱,培根和三色彩椒切成丁,炒好5)把面团平铺在平底锅里6)刷上一层番茄酱7)铺上奶酪条8)铺好配料9)再来一层奶酪条10)小火15~20分钟就好啦
茄子海鲜披萨
食材:面粉100g、茄子100g、虾仁70g、鱿鱼70g、香肠70g、奶酪100g、糖10g、盐1g、牛奶75g、蛋液适量、番茄沙司适量、油适量、黄油10g
做法:1)牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大2)面团发酵好后,取出排气滚圆3)再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温4)面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼5)做馅料的材料6)茄子切片后7)放入平底锅中少许油煎熟8)虾仁和鱿鱼也煎熟备用9)把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让***四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔10)抹上一层番茄沙司11)先撒上一层奶酪,放上青椒圈12)摆上虾仁、鱿鱼、茄子片13)最后再撒上一层奶酪14)在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟
【平底锅做蛋糕】
小熊蛋糕
食材:面糊300g、油适量
做法:1)准备好面糊。2)平底锅刷一层薄薄的油,把模具放进锅里,加热。3)平底锅热了,把面糊倒入模具里。不要倒满,倒三分之二就可以了。4)两面煎成金黄色出锅。脱模。5)哄宝宝吃的蛋糕就做好了。
千层蛋糕
食材:低筋面粉75g、鸡蛋80g、黄油12g、白砂糖20g、盐1g、淡奶油250g、草莓300g、白砂糖15g
做法:1)称量好食材2)主料里的蛋液、白砂糖、盐混合一起用打蛋器搅拌均匀3)加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒4)黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火,准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温5)黄油倒入面糊中搅拌均匀6)一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次7)。。。
【平底锅做饼】
榄菜猪肉烙饼
食材:小麦面粉200g、前腿猪肉150g、酵母3g、油适量、盐1g、橄榄菜适量
做法:1)面粉加酵母,盐,混合好2)已是加温水,揉成光滑的面团3)盖上保鲜膜发酵至两倍大4)准备前腿猪肉,洗净5)发酵好的面团分成10剂,醒15分钟6)剁成肉馅7)加上生姜末,榄菜,鸡精,两勺清水8)朝一个方向搅成肉馅9)取一剂子压成圆饼形,包入肉馅10)封好口,封口朝下,用手掌压成圆形的饼11)依次做好所有的饼12)平底锅抹油,中小火烙饼13)盖上盖子,饼会发涨14)烙至一面焦黄时翻面,烙另一面15)等另一面也煎焦黄时,放一点水,加盖焖一二分钟就可以了。
手撕葱花饼
食材:面200g、油适量、盐适量、大葱1根
做法:1)面粉中加一点盐,倒入开水搅成雪花状2)和成光滑的面团,醒15分钟3)准备油酥:面、油和少许盐合成糊状即可4)醒好的面分成4等分,取一份擀成大张,将油酥均匀的抹在面片上,再撒上葱花5)自一边卷起