文档介绍：岗位说明书——店长
岗位识别
岗位名称
店长
岗类岗种
策划-管理-执行
岗位编号
所属部门
天赐时代餐厅
直接主管岗位
董事会
定员标准
1
编制人
审核人
审核日期
岗位描述
岗位概述
负责企业年度经营目标任务的完成及部门日常管理工作。
序号
岗位职责
1
根据餐饮业的发展趋势和市场形势制定未来发展计划和经营战略,扩大企业品牌的知名度和美誉度,保持本餐厅在当地餐饮行业的领先地位
2
领导制定年度经营目标任务及年度工作计划
3
根据发展和经营管理的需要,主持组织机构的调整和完善,建立健全的各项规章制度
4
对下属经理的工作目标、绩效进行评估和考核,并决定奖惩和建议任免,报董事会批准后实施
5
主持高级管理人员工作例会和其他重要会议
6
负责人员的编制、考核和管理
7
巡视检查各部门,进行规范和指导。对重大问题,亲自处理
8
对董事会提出的意见或建议,应高度重视,提出整改方案报董事会通过后实施
9
巡场,负责处理日常发生的事项(顾客投诉等)
10
负责审核各种物品申购、各项费用报销单据、各项报表、每月成本报表的分析、每月工资表
11
负责建立与维护良好的公共关系。
12
负责领导做好员工思想工作,稳定员工队伍,增强团队精神
13
负责领导本餐厅的消防安全
工作流程
班前
(1)查看工作记录,明晰当日工作安排
(2)针对当前重要工作事项及时与所管辖各部门负责人进行有效沟通
班中
(1)领导和监督各部门的日常工作管理
(2)巡查各部门的工作情况,发现问题及时纠正,及时处理
(3)重要事务的处理
(4)协调各部门的工作关系
班后
(1)整理工作记录
(2)收集客户意见和市场信息
客户关系
部门内
厨师长、采供主管、客户总监及以上负责人所管辖员工
部门外
客人、公司各部门、董事会
工作权限
根据公司管理制度,对各部门负责人进行考核;对企业经营和管理中的不足之处进行修正。
任职资格条件
教育程度
高中、中专及以上
专业要求
餐饮酒店管理等相关专业
素质要求
较强管理能力,责任心强,较强的应变、沟通能力
工作经验
有12年以上相关工作经验和8年管理经验
技能要求
精通餐饮服务的各项业务知识与技能
特殊要求
无
备注