文档介绍：附表1: 卫生许可行政审核工作流程图
提出申请
审批
发证
不符合规定
逾期不整改
符合规定
不符合规定
复审
限期整改
限期内补全资料者
受理
限期补全资料
不予受理
现场进行审核
不符合申请资格
符合申请资格且资料齐全
符合申请资格但资料不全
逾期不补全资料视为未申请
不予批准
时限:申请到受理为3个工作日,受理至作出许可决定20个工作日(法律法规规定除外)
附表2: 新余市食品经营卫生许可审查评分表(试行)
被检查单位: 单位负责人: 结论
环节
项目
审查内容
分值
扣分标准
得分
卫生管理
(20分)
组织
大中型食品经营单位成立食品卫生管理组织
2
未成立管理组织不得分
制度
有健全的卫生管理制度和岗位责任制
6
缺一项制度扣2分
证件
从业人员持有效健康证、培训证上岗
★
人员
配备专兼职食品卫生管理人员,人员持经过卫生监督机构培训的合格证明上岗
10
缺一证扣2分,扣完为止
明示
卫生制度是否明示
2
缺一扣1分
建筑与
布局(40分)
选址
必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(物),坑式厕所,粪池25米以上,环境整洁
★
面积
房屋面积应≥8平方米,副食品批发者必须有5平方米以上专用仓库
10
缺一项扣5分
布局
有2平方米以上的食品搁架,隔墙离地不低于30cm
5
缺一项扣3分
经营用房结构完善,布局合理,综合商场,设食品经营专区
5
一处不合理扣5分,扣完为止
散装食品
散装食品单独设区,并有标志,加盖销售
5
一处不合理扣2分,扣完为止
生熟品分开销售
5
不合格扣5分
容器、包装材料、售货工具符合卫生要求
5
一处不合理扣2分,扣完为止
设置相应的温度调节、洗涤、消毒设施
5
一处不合理扣2分,扣完为止
自制零售
符合自制零售卫生许可相关要求
★
食品
贮存
(10分)
采购
索取检验合格证或化验单,有验收制度
2
抽查,缺一种扣1分
仓库
仓库有通风防潮设施,设置食品存放搁架食品与非食品分开存放
5
缺一扣2分
防尘、防鼠、防虫害设施
2
缺一设施扣2分
卫生
设施
(25分)
装修材料
地面、墙面、顶面采用不渗水,易清洗材料装修
5
一处材料不合格扣2分,扣完为止
冷藏设施
设置相应的冷藏(冻)设施,满足生、熟分开存放
5
一处不合格扣3分
更衣
大、中型食品商场设从业人员更衣室(场所)、更衣柜
5
一处不合格扣3分
照明
有充足的采光或照明,通风设施
5
一处不合格扣3分
卫生间
厕所为水冲式,具有洗手设施,其出入口不下对食品销售区域门
5
一处不合格扣2分
其他
要求
(5分)
废弃物存放
在合适位置设置密闭垃圾桶
3
无不得分,不密闭扣2分
个人卫生
从业人员应配备相应的工作服
2
工作服不整洁扣1分
注:1、★是关键项,如果有一项不符合要求,则不予许可。
2、可以合理缺项,但需标化,标化分=所得的分数除以该单位应得的最高分数×100。合理缺项请在得分栏打“×”
3、关键项均符合且标化后达60分及以上为符合卫生许可条件,予以许可。
得分标化分
陪同检查人监督员
检查时间年月日
附表3: 新余市食品生产加工企业通用卫生许可审查评分表(试行)
被检查单位: 单位负责人: 结论:
环节
项目
审查内容
分值
扣分标准
得分
卫生
管理
(10分)
组织
成立食品卫生管理组织
2
未成立管理组织不得分
制度
有建全的卫生管理制度和岗位责任制
2
缺一项扣1分
证件
从业人员持有效健康证、培训证上岗
★
人员
配备专兼职食品卫生管理人员及各级管理人员并经卫生监督部门培训取得合格证
4
缺一项扣2分
明示
各卫生制度应明示上墙
2
缺一项扣1分
厂房设施、设备与工艺布局
(25分)
选址
必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场),坑式厕所,粪池25米以上,环境整洁
★
布局
厂区布局合理,厂区道路硬化,厂房结构完善
10
缺一项扣3分
设置
设置与生产品种,规模相适应的生产车间
★
人、物流分离,流向设置合理
8
缺一项扣4分
有与生产规模相适应的原料处理,储存,办公用房等辅助用房
7
缺一项扣3分
设施、设备
设施、设备应能满足生产需要
★
卫生
设施
(55分)
地面、墙面、顶面与门窗
生产车间的地面、墙面、顶面应使用不渗水,不吸水,无毒材料铺设
5
缺一项扣2分
地面平整,耐磨防滑,有合适的排水设施,无积水
3
缺一项