文档介绍：该【2025年制定酒店员工培训计划方案7篇 】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【25】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2025年制定酒店员工培训计划方案7篇 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。:..志不强者智不达,言不信者行不果。——墨翟制定酒店员工培训计划方案7篇制定酒店员工培训计划方案篇1随着酒店开业时间的邻近,需要及时对新员工将展开系统化培训,不但使新员工知道首先,员工集体培训的五个过程:(一)确定培训目标;(二)分解培训项目;例,摆台过程的分解。(三)培训具体工作的落实;(四)四步培训法:1,讲解;2,示范;3,尝试;4,跟踪指导;(五)情景培训法:例:晚餐时间,光线朦胧,小客人把冰激凌泼翻,应如何处理。(六)培训结果的总结。其次,培训架构暂定如下:一,知识培训;有利与新员工理解酒店服务概念,增强技能理解和对新环境的适应能力。同时系统掌握一门专业知识;1,餐厅礼仪,礼仪不仅仅是表面的恭敬,而且是发自内心的尊敬和热心。包括:国际通用称呼礼:1)国际上对男性和女性的称呼;2)对地位高的官方人士称呼;3)对来自君主制国家贵宾的称呼;4)对有职业,职务和学位者的称呼;5)对军人的称呼;6)对神职人员的称呼;7)关于中国少数民族的称呼;8)部分国家的称呼礼节须知;(一)国内习惯称呼礼:1)敬称词的运用;2)谦称词的运用;:..子曰:“知者不惑,仁者不忧,勇者不惧。”——《论语》3)美称词的运用;4)婉称词的运用;5)昵称词的运用:(二)外交活动称呼礼;1)要特别重视规范性问题2)周到并照顾到不同国家的文化习惯3)其他需要注意的礼节;(三)圆满答客的礼节;1)问答客人语气要婉转2)打扰客人也要讲究礼仪3)与客交谈话题要讲礼仪4)与西方人交往的5)圆满答客的其他礼节;(四)使用名片的礼节:1)使用名片的作用;2)递接名片的礼节;3)名片印制的礼仪规范;(五)接听电话的礼节:1)2)问好之后再问候;3)避免用过于随便的语言;4)要学会注意聆听;5)要培养做记录的和;7)要礼貌地接听电话;8)礼貌地中断或转接电话;9)答话声音要亲切;10)关于音量与声调问题;11)如何婉转地结束电话;:..英雄者,胸怀大志,腹有良策,有包藏宇宙之机,吞吐天地之志者也。——《三国演义》(六)餐厅卫生的礼节;1)关于个人卫生问题;2)关于工作卫生问题;3)关于环境卫生问题;4)关于餐具卫生问题;5)关于食品卫生问题;(七)客我关系的礼节;1)顾客心理要求;2)顾客就餐动机;3)顾客就餐通常的生理需求;4)须要摆正客我之间的关系;2,顾客性格分析,了解不同性格的顾客,应如何接引,他们有哪些性格习惯及喜好;面对他们的提问和疑虑应如何解答。力量型性格顾客;活泼型性格顾客;思考型性格顾客;和平型性格顾客;3,形体仪表及化妆知识,餐厅员工代表着企业形象,培训内容包括:形体训练,表情(微笑的标准),形体姿势(站姿,坐姿,拾物......)化妆知识;化妆的基本知识,淡妆与彩妆手法等等。色彩知识,春季色到冬季色的搭配等。二,技能培训;也是目前酒店内最重视的一个培训项目,也是新员工基本功;订餐服务技巧;填写订单技巧;填写餐饮服务本须知;送餐摆台服务技巧;:..古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。——苏轼客房内用餐服务技巧;如何办理客户结帐手续;如何在送餐摆台后与客人道别;如何向住店客人提供送餐服务的技巧;1,中餐厅服务技巧。1)九知;人数,桌数,主办方,邀请方,宾主身份,标准和时间,菜品,出菜顺序,收费办法。三了解;风俗习惯,生活忌讳,特殊要求。2)分工要明确;3)布置要合理;4)中餐摆台及餐具准备;5)酒水及水果的领取;6)会前工作落实;7)迎宾技巧及要求;8)上菜服务讲顺序;9)分菜服务与撤换餐具服务;10)中餐宴会的结帐及送客服务;11)会后清理和特殊事件处理;12)中餐自助宴会的服务技巧及须知;13)团体餐的讲究。2,西餐厅服务技巧。(一)迎宾;1)招呼,问候2)引客入坐(二)餐前服务;1)服务面包,水;2)客人点餐前饮料;:..君子忧道不忧贫。——孔丘3)呈递菜单;4)解释菜单;5)服务饮料;6)点菜记录;7)送单。(三)开胃品(头盘Appetizers)服务;1)服务开胃品;2)服务开胃酒;3)清理开胃盘;4)加冰水;(四)汤(Soups)或色拉(Salads)服务;1)服务汤或色拉;2)服务第二道菜用酒;3)清理第二道菜餐具;(五)主菜(MainCourse)服务;1)服务主菜;2)服务主菜用酒;3)清理主菜盘及餐具;4)清理调料;5)清扫桌上面包屑;(六)餐后(奶酪Cheese和甜点Dessert)服务;1)布置甜点餐具;2)布置服务咖啡或茶的用具;3)服务甜点;4)服务咖啡或茶;5)清理甜点盘;6)服务餐后饮料;7)加满咖啡或茶。:..先天下之忧而忧,后天下之乐而乐。——范仲淹(七)收尾及餐具摆放规则;1)呈递帐单;2)收款;3)送客。(八)西餐服务的情调:法式,俄式,美式,英式,大陆式和自助餐的知识和特点。(九)下午茶(AfternoonTea/HighTea)服务;(十)(十一)西餐自助餐的知识。3,棋牌游艺厅员工的培训内容:1)服务人员的基本要求;2)预定服务的程序和标准;3)接待服务的准备工作的程序和标准;4)游艺厅服务的程序与标准;三,素质培训;子曰:提高员工个体素质和正确思维能力,便于理解传播企业文化和价值远景,以及树立员工责任心,使命感和服务酒店的品牌战略。可在1,八个正确的心态:积极心,平常心,包容心,归零心,忠诚心,持久心,乐观心和责任心;2,学习是21世纪护照;主要目的是建立员工的学习心态,增强其学习力,打造学习型团队;3,改变使你成为最大的赢家;增强员工适应能力,适应酒店各种政策调整。4,情商培训;对员工进行情商教育。5,逆商培训;增加员工面对突发事件的心态调整;:..海纳百川,有容乃大;壁立千仞,无欲则刚。——林则徐6,打造卓越团队的17条法则;使员工更注重团结维护团队的完整性;7,领导人的21个法则;提升管理层领导力,了解人性;最后,如酒店的培训机构成功组建,对内不再借重其他企业的培训模式就可以做到打造独特的企业文化,对外展开系列培训课题增加酒店收益,更有效的在业内打造企业形象,增强企业品牌含金度。制定酒店员工培训计划方案篇2随着中国酒店业在经济和社会发展中的作用不断加强,在世界酒店业中的地位不断提高,人才建设日益提高到重要的战略地位,人们充分认识到酒店人才培训的重要性,增强了酒店人才建设的责任感和紧迫感,真正把人才培养作为事关酒店业发展的一件大事来抓。设计合理的员工培训体系酒店员工培训方案是一个庞大的体系,包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素,是这些要素的有机结合,也是对酒店员工进行培训需求分析的前提和关键。首先设置科学的培训目标。酒店招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。如果员工的职能和预期职务之间存在一定的差距,消除这个差距就是酒店的培训目标。设置培训目标将为培训计划提供明确方向和依循的构架。要达到培训目标,就要求员工通过培训掌握一些知识和技能,这些都是以培训体系分析为基础的。明确员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距,即确定了培训目标,把培训目标进行细化,明确化,则转化为各层次的具体目标,目标越具体越具有可操作性,越有利于总体目标的实现。其次,选择合理的培训内容。在明确培训目的后,接下来就需要确定培训中所应包括的传授信息。尽管具体的培训内容千差万别,但一般来说包括三个层次,即知识培训、技能培训和素质培训。知识培训,是组织培训中的第一层次。在学校教育中,获得大部分的知识培训,知识培训有利于理解概念,增强对新环境的适应能力。技能培训,这是酒店培训中的第二个层次,也是目前酒店内最重视的一个培训项目,是指能使某些事情:..古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚忍不拔之志。——苏轼发生的操作能力。技能一旦学会,一般不容易忘记,如摆台,铺床等等。招进新员工,都不可避免要进行技能培训,因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作,素质培训,是组织培训的最高层次。此处“素质”是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观,有积极的态度,有良好的思维习惯,有较高的目标。素质高的员工可能暂时缺乏知识和技能,但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能;而素质低的员工,即使已经掌握了知识和技能,但可能不用。这三个层次的培训内容,究竟选择哪个,应视不同受训者的具体情况决定。一般来说,酒店管理者偏向于技能培训与素质培训,而一般职员则倾向于知识培训和技能培训,它最终是由受训者的“职能”与预期的“职务”之间的差异所决定的。什么样的培训方法最适合自己本身所在酒店的培训,要适其实际情况而定,从制定培训目标到培训方法的选择,最终制定出一个系统的培训方案,这并不意味着培训方案的设计工作已经完成,因为任何一个好的培训方案必是一个由制定→测评→修改→再测评→再修改→实施的过程,只有不断测评、修改才能使培训方案臻于完善。从培训方案本身角度考察,可以将培训方案的测评细化为三个指标来进行:首先,从内容效度出发,检验培训内容。检验培训方案的各组成部分是否合理、系统化。分析培训体系或者培训方案是否符合培训需求分析,各要素前后是否协调一致,是否是最优选择制定酒店员工培训计划方案篇3一、培训目的1、通过拓展训练,使来自不同地区、不同经历的员工迅速融洽相处,增强团队的凝聚力、向心力;2、通过外聘专业讲师的培训,使员工对餐饮服务有系统的了解,并能够熟悉服务流程和对客户进行服务;3、通过内部培训,使员工了解酒店的服务理念,并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破;二、1、目前已确定培训内容及时间计划1、拓展训练2、专业知识培训课程设置15天培训内容,每天授课时间为5到6小时。课程设置::..士不可以不弘毅,任重而道远。仁以为己任,不亦重乎?死而后已,不亦远乎?——《论语》第一部分:员工人生职业生涯规划内容、全情融入团队、个人素质训练内容,让每一位员工明白,工作不是做给别人,而是做给自己。让每一位员工充满动力的前行。第二部分:爱岗敬业、员工工作状态调整:变员工被动工作为主动接受,让员工将主动执行养成一种习惯,努力提升自已的自身素质。第三部分:沟通意识培训,加强员工对客沟通能力的提升,让客人时时有心动感觉。相互问候是酒店的一种服务文化,将主动与客人沟通形成酒店的一种服务文化。第四部分:语言表达技巧训练:通过语言表达技巧的训练,让员工懂得如何与客人沟通、如何快速提升自已的语言表达能力、说话时的时间应该注视客人什么位置、表达时的语音、语速的控制等。第五部分:礼节礼貌及对客服务意识:通过各种服务礼仪的训练,让员工养成一种良好的职业形为与习惯,规范的手势、规范的举止、规范的操作礼仪等都是服务文化不可缺少的一部分。第六部分:餐饮前台预订专业知识培训:通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节,预订程序完善,将可大大提升餐饮营业额。第七部分:餐饮菜肴专业知识培训:通过培训让员工知道如何营养点餐,根据客人的身体状况进行点餐,掌握专业的菜肴知识。第八部分:餐饮服务专业知识培训:对客餐饮点菜销售技巧、对客服务的各种服务技巧(点烟、撤换骨碟、报菜名、开餐前自我介绍、催菜、敬酒词语言表达)、高档宴会设计、客房用餐处理、客人投诉处理等技巧。第九部分:餐饮酒水、茶水专业知识培训:通过酒水、茶水知识的学习,让每一位员工掌握销售酒水的特性,提升酒水销售额。第十部分:餐饮个性化服务,餐饮敬酒语言服务,快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。:..人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。——刘鹗如:婚宴、商务宴请、家宴等,让员工做到忙而不乱,快而周全。培训课程安排:评估考核学习是循序渐进,学员经过15天(每天培训6小时内容),对整个对客服务有一定的了解与认识,考核评估采取一阶段一考核,大阶段一总结一形式进行。在整个培训最后将会对学员进行三方面的考核评估。第一方面:理论知识撑握情况的考核评估:以书面闭卷考核形式进行。第二方面:语言应变能力考核评估:以口试形式与抽题作答形式进行。第三方面:实际操作评估:运用实际操作进行评估考核。3、内部培训服务案例分析和操作训练1、写错了菜单或送错了菜单?2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办?3、客人在菜里吃出了玻璃渣,蚊蝇等异物后怎么办?4、不小心使油水,茶水,饮料等弄脏了客人衣物怎么办?5、客人对饭菜质量不满意时怎么办?6、客人因服务不及时,上菜不及时,时而发牢骚怎么办?7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办?8、客人连裆裤对饭菜,酒水,服务不满意而拒绝付钱该怎么办?9、客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备怎么办?10、客人对酒店提供的香烟,饮料,酒水认为是假冒伪劣产品时怎么办?11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具,娱乐用具或家私怎么办?:..吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作,语言时怎么办?13、客人在消费完毕后,要求酒店赠送礼品,而酒店又没有时怎么办?14、客人消费时间过长,并已超过营业时间,甚至影响下一餐准备工作时怎么办?15、客人国自己不小心将个人物品丢失,而又寻找不到时怎么办?16、客人消费金额本来很少,而又要求优惠折扣时怎么办?17、客人因自己不小而发生摔伤,割伤或烫伤行为时怎么办?18、客人要求核对消费账单而发现收银台算账有多收结账时怎么办?三、培训场地、宿舍及用餐安排1、培训场地2、宿舍安排1)床上用品:3、用餐安排五、培训预算六、培训动员会安排会议主题:培训动员会主持人:参会人员:所有领班、主管、经理会议时间会议地点:培训基地阶梯教室会议内容:1、2、3、4、5、6、介绍培训的目的公司介绍与上海公司介绍公布培训具体事宜;培训期间注意事项;培训动员;员工手册与岗位职责;七、出发及返程组织安排八、:..先天下之忧而忧,后天下之乐而乐。——范仲淹A、处罚是维护纪律的重点手段,目的在于严明纪律,增强团结,弘扬正气,消除不正之风,全面提高员工集体素质和管理水平。B、处罚必须以事实作依据,同时也根据实际情况在按照条例处罚的基础上追加处罚。C、本制度中所有扣分按2元核标,与当月工资挂钩。D、每月每人有100分基础分,每月核算总分95分以上(含95分)者不扣钱,低于95分以下者,按C条执行。第一项:处罚制度1、不按规定配戴胸牌扣1分2、行为不俭,嘻笑打闹,大声喧哗,哼歌,吹口哨,勾肩搭背者扣1分3、服务员培训期间不得涂有色指甲油,留长指甲,不合要求的仪容仪表每次扣1分4、时刻注意自身形象,站姿不规范者每次扣1分5、培训时间不按规定着装,违反仪容仪表规定扣2分6、培训期间不使用礼貌用语,见面不打招呼者扣2分7、培训期间不走规定通道扣2分8、培训时间无精打采,无故闹情绪扣2分9、卫生责任区打扫不彻底每次扣2分10、培训期间将无关人员带到宿舍及教室扣2分11、培训期间不按正常程序请假,电话请假,捎假的扣2分12、不按规定时间,地点就餐扣2分13、餐厅就餐时大声喧哗,不排队者扣2分14、工作培训时间看书,听音乐等干与工作无关的事情扣2分15、不能完成培训老师分派的日常工作扣2分16、培训期间不讲普通话扣2分17、培训时间未经允许擅自离开培训室扣5分18、工作不尽职责,不按时按质完成上级下达的任务扣5分19、在培训场所或工作场地乱跑,喊叫,讲粗话等不雅行为扣5分20、在餐厅,教室内乱扔垃圾,纸屑等杂物扣5分:..勿以恶小而为之,勿以善小而不为。——刘备、培训与工作时间不能与同事合作共事扣5分22、未经批准私自在员工宿舍留他人住宿或影响他人扣5分23、穿便装进入培训区,穿工装外出或回家扣5分24、当日考核率不足70%扣5分25、未经允许在工作培训期间会客打私人电话或玩手机扣10分26、不服从指挥,顶撞领导扣10分27、拒绝任务,不服从正常管理或调动,不顾大局,经批评教育能认识错误,认错态度较好扣10分28、培训期间或餐厅内不准吸烟,酗酒,不准酒后上岗(除安排工作外)违者扣10分29、故意浪费资源,粮食,造成不必要损失扣10分30、挑拨是非或传闲话,拉帮结派,影响团结,扰乱部门正常工作环境和秩序扣10分31、对管理人员说假,虚报每次扣10分32、管理人员对违纪现象视而不见或不按规定处理扣10分33、上班吃东西扣10分34、工作期间与本店员工发生冲突,双方均扣10分,如情节严重,管理者可作扣分调节35、晚上超过21:30以后外出或晚归,扣20分,有特殊情况需报经理批准,若不请假并无正当理由将严惩不怠36、严禁员工夜不归宿,如有特殊情况需向经理请假,若不请假并无正当理由依情节扣30——50分37、经常违规,屡教不改.(同样错误,三次以上)扣20分:38、拒绝管理或调动,态度蛮横,欺骗或当面顶撞领导造成不良影响,视情节严重扣50分39、偷拿公司物品或同事财物者,扣除当月工资后,给予辞退处理第二项:奖励制度1、口头受到领导表扬加1分2、提出合理建议被采纳者加2分3、积极参与酒店部门内职责以外工作的员工加2分4、连续三日未受到任何处罚加5分5、培训期间表现突出成绩优异者加10分制定酒店员工培训计划方案篇4新员工进入工作岗位后,需要一个从感性认识到理性认识的过程,为了加速员工成长,发掘员工潜力,满足企业人力资源发展需要特制订本方案。:..去留无意,闲看庭前花开花落;宠辱不惊,漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》本方案适用于经过企业入职培训,考试合格的新入厂职工。二、定义岗前培训是指新员工被分配到指定部门后,为满足岗位需求所进行的应知应会培训。三、培训目标(一)熟悉认同企业管理理念,掌握岗位相关的制度、流程等,遵守员工日常行为规范。(二)了解和挖掘员工特长与潜质,为员工个人发展,培养一专多能的人才提供平台,为建立人岗适配的管理模式提供参考依据。(三)满足岗位任职资格要求,具备岗位基本技能,能够独立完成所在岗位要求的工作任务。四、培训内容(一)理论培训理论培训包括部门管理规范,生产、工艺、设备、安全、6S等管理制度,岗前应知应会理论知识学习。(二)轮岗实习轮岗实习是指让新员工在不同岗位上进行实践锻炼学习。主要内容是岗位应知应会知识,设备操作基本技能和生产、工艺流程和标准。五、培训方法岗前培训由新员工所在部门具体实施,人力资源部负责过程管理和综合评审。理论培训由员工所在部门指定兼职培训师或相关专业、领域的人员担任讲师进行授课,学习结束后,进行理论知识考试。轮岗实习采取导师制,员工每轮换到一个岗位后,由部门负责人委派一名人员作为负责导师,签订培训协议。每个岗位轮换培训结束后,由导师和部门负责人进行鉴定。:..士不可以不弘毅,任重而道远。仁以为己任,不亦重乎?死而后已,不亦远乎?——《论语》新入厂员工岗前培训时间为6个月,特殊情况下可适当延长或缩短。七、管理要求(一)接收新员工部门需按照本办法的相关要求制定部门级新员工培训方案。方案在新员工岗前培训开始前,报人力资源部审核备案。审核通过后,方可施行。(二)部门级新员工培训方案须包括以下内容:1、理论培训内容,考核验证方式与标准。2、轮换岗位、实习时间、实习内容,考核验证方式与标准。3、培训计划安排表4、轮岗授权协议书5、轮岗实习鉴定表(三)部门需建立每位员工的培训档案,记录员工在岗前培训的学习内容,成绩等信息。(四)岗前培训是使新员工快速适应企业管理和胜任岗位工作的重要途径,请各部门高度重视,结合自身实际,做好新员工的岗前培训工作,切实为企业培养、输送更多的优质人才。制定酒店员工培训计划方案篇5第一条目的新员工是公司新鲜的血液,为规范公司新员工入职培训管理,使新员工能够尽快熟悉和适应公司文化、制度和行为规范,了解企业情况及岗位情况,并快速地胜任新的工作,以满足公司发展需要,打造一支高素质、高效率、高执行力团队,使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力、竞争能力,特制定本方案。第二条培训对象公司新入职员工。第三条培训目标1、使新员工在入职前对公司历史、发展情况、相关政策、企业文化等有一个全方位的了解,认识并认同公司的事业及企业文化,坚定自己的职业选择,理解并接受公司的共同语言和行为规范,从而树立统一的企业价值观念,行为模式。:..为天地立心,为生民立命,为往圣继绝学,为万世开太平。——张载2、使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标,掌握工作要领、工作程序和工作方法,尽快进入岗位角色。3、让新员工了解公司相关规章制度,培养良好的工作心态,职业素质,为胜任岗位工作打下坚实的基础。4、加强新老员工之间、新员工与新员工之间的沟通,减少新员工初进公司时的紧张情绪,让新员工体会到归属感,满足新员工进入新群体的心理需要。5、提高新员工解决问题的能力,并向他们提供寻求帮助的方法。第四条培训时间第一阶体段,由公司进行集中培训,起始时间为新员工入职后的第一个月,军事训练3-5天,规章制度与基础理论培训2-3天;第二阶段的培训,起始时间为新员工入职当天,为期1个月;第三阶段的培训,起始时间为新员工入职当天,为期3~6个月。在第一、二阶段早晚要坚持军事化训练。第五条培训内容1、企业的发展历史及现状。2、军事训练,培养服从意识、团队合作与吃苦耐劳精神。3、企业当前的业务、具体工作流程。4、企业的组织机构及部门职责。5、企业的经营理念、企业文化、规章制度。6、工作岗位介绍、业务知识及技能和技巧培训。培训内容具体实施分三个阶段进行,第一阶段由公司集中组织培训,第二阶段由车间组织培训,第三阶段,试用期采用师徒制一带一顶岗培训。第六条培训实施1、新员工入职培训具体由人力资源部组织实施,其它部门配合。:..海纳百川,有容乃大;壁立千仞,无欲则刚。——林则徐2、培训讲师军训请武警部队教员培训,理论与实操讲授由公司管理与技术人员及一线优秀操作人员担任。3、每班设定一名兼职班主任,一名兼职军事教员,早晚进行军事训练。4、培训内容表1培训内容一览表5、培训考核培训后由人事组织用人单位对培训对象进行综合考核与评价。理论考试结果占综合评价结果的20%,试用期员工评价占综合评价的80%。集中培训后进行理论知识闭卷考试,具体由人事部门组织实施。工作态度与职业品德评价,具体由人事部门和用人单位进行评价,以用人单位评价为主。(见试用期员工评价表)实际操作考核:由人事部门组织相关专业技术人员与用人单位领导组成评委组进行评价。(见试用期员工评价表)综合评价结果为同工种同批次培训倒数第一名或倒数第1-2名的培训对象将被淘汰。综合评价结果为同工种同批次培训顺数第一名或倒数第1-2名的培训对象将提前转正定级。第七条培训管理由公司人力资源部负责统一规划与管理。集中培训由人力资源部负责考勤,顶岗培训由用人单位考勤,班主任、早、晚班军事教官的工作量及绩效由人力资源部考核,根据考核结果计算津贴,津贴基准按20元/天计算。:..饭疏食,饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。不义而富且贵,于我如浮云。——《论语》、早退,无故迟到、早退累计时间在30~60分钟者,以旷工半天论处;超过1小时,以旷工1天处理;情节严重者,记过1次。培训期间不得随意请假,如有特殊原因,须经所在部门主管领导审批,并将相关证明交至人力资源部,否则,以旷工论处。旷工2天及以上视为自动离职。人力资源部每天必须做好检查记录。,禁止吸烟,不得吃东西,不可大声喧哗。,对上司要服从,不可当面顶撞。,手机要调成静音状态,不可窃窃私语,注意力要集中。、友爱,不可发生争执、打架;不能拉邦结派,一切不利于团结的事,一律禁止。,故意损坏公共财物者除照价赔偿外,还将视情况处罚。,按时作息。,作好笔记,不得做与培训无关的事。第九条培训学员所需态度用“心”学习,态度积极。心若改变,你的态度跟着改变;态度改变,你的习惯跟着改变;习惯改变,你的性格跟着改变;性格改变,你的人生跟着改变。第十条培训评价每次集中授课培训和顶岗实习培训后,由人力资源部组织学员对培训效果进行评价。(如表2)顶岗操作培训由人力资源部组织用人单位和学员对师傅进行评价,学员评价占评价总分30%。师傅培训津贴按公司相关制度执行。:..学而不知道,与不学同;知而不能行,与不知同。——黄睎培训结束,由人力资源部对学员成绩和评价结果进行统计,并出具书面培训评价结果报告呈人力资源部主管领导和公司领导,以做为培训学员转正定级和培训讲师津贴发放依据。第十一条培训讲师在培训过程中需注意事项1、确认新员工是否清楚地掌握了其工作性质、责任,真正掌握了业务知识。2、对新员工的责任心、效率、效能意识重点加强培训。3、训练新员工的礼仪修养,养成礼貌待人的良好习惯。4、让新员工意识到校园生活与企业生活的差别,意识到自己的责任。5、培养新员工尊重知识、尊重时间、严肃认真的工作态度。6、注意培养新员工的团队合作和集体利益优先的意识。第十二条本方案的制订与修改由人力资源部负责,其修改权、最终解释权归人力资源部所有。第十三条本方案经董事长审核批准、颁发之日起实施。制定酒店员工培训计划方案篇6餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训,但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训内容。一、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态,其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。:..天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。——《周易》其具体要求是:1、主动餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识,在服务工作中应时时处处为宾客着想,表现出一种主动、积极的情绪,凡是宾客需要,不分份内、份外,发现后即应主动、及时地予以解决,做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤,把服务工作做在宾客开口之前。2、热情餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作,热爱自己的服务对象,象对待亲友一样为宾客服务,做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人,具有助人为乐的精神,处处热情待客。3、耐心餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时,应有耐性,不急噪、不厌烦,态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理,对于他们提出的所有问题,都应耐心解答,百问不厌;并能虚心听取宾客的意见和建议,对事情不推诿,火锅加盟。与宾客发生矛盾时,应尊重宾客,并有较强的自律能力,做到心平气和、耐心说服。4、周到餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前,服务人员应做好充分的准备工作,对服务工作做出细致、周到的计划;在服务时,应仔细观察,及时发现并满足宾客的需求;在服务结束时,应认真征求宾客的意见或建议,并及时反馈,以将服务工作做得更好。二、服务知识餐厅服务员应具有较广的知识面,具体内容有:1、基础知识主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。:..去留无意,闲看庭前花开花落;宠辱不惊,漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》2、专业知识主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。3、相关知识主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区