文档介绍：学校代码:11517
学号:200812111115
HENAN INSTITUTE OF ENGINEERING
策划方案
系(部) 工商管理学院
专业班级人力资源管理 1221
学号 201251211103
学生姓名徐悦
市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场机会,如何开发适销对路的产品,探求火锅店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临,结合本火锅店的实际情况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展本店销售服务工作,达到经济效益与社会效益双丰收,而且2012年是尤为特殊的一年,中秋节国庆节8天的长假,因此我们南阳区袁记串串香特制定以下优惠方案。
一、袁记串串香的SWOT分析
(1)优势(S)
1、自身定位明确(中低端定位),此种定位在拥有市场空缺。
2、总体地理位置优越(本火锅店是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)位于十字路口,交通方便,而且拥有地下停车场。
3、干净卫生,环境优雅,菜品齐全。
(2)劣势(W)
1、由于所处位置由于靠近火车占,小饭馆林立,降低了该商圈的档次。
2、所处位置周末交通部太流畅,前往此处吃火锅较为麻烦。
3、特色产品宣传不够。
4、服务人员培训不足。
5、天气炎热,仅有三个空调,从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
(3)机会(O)
1、中区中低档火锅店屈指可数,市场空缺明显。
2、拥有广大的潜在客户群,有利于长期发展。
3、未来武侯祠景点的修建将带动该地区发展。
(4)威胁(T)
1、周围楼盘在短期内不会入住。
2、所处位置在小餐馆聚集地,消费者的选择机会较大。
3、知名小肥牛在距不远的七一路有分店,构成了威胁。
二、目标市场分析
本店的顾客主要是以家庭或者组团消费为主,还有很多中上层消费,但其中也有不少是公-款消费,这要求我们必须了解那些公-款消费
三、定价策略
1、菜基本上可以保持原价,可采用赠送活动。
2、中秋节的价格不要偏高,人均消费控制在30-40元(不含酒水)。
3、酒水价格和其它服务的价格可根据本店的实际情况灵活变动,在中秋节的前后达到最低价(具体要根据本火锅店的纯利润来制定)。
四、营销策略
1、主题要体现全家团圆、亲友团聚,可赠送月饼(价格不需要太高,比如说消费满88元以上)。
2、如果消费者里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在本火锅店消费可享受5折(根据本店的实际决定)的优惠。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在本店聚餐可享受6折(根据本店的实际决定)的优惠。最好是我们直接联系一下这些人,主动邀请他们过来。
4、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址,比如说毛绒玩具、小卡片)。
5