学生食物中毒预防.ppt

文档介绍：食物中毒 学生健康安全的大敌
1
一、学校食物中毒的特征
二、全国学校食物中毒的发生情况
三、学校发生食物中毒的代价
四、食物中毒如何发生的
五、如何预防学校食物中毒
六、学校发生食物中毒怎么办
2
一、学校食物中毒的特征
食物中毒:摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
3
以下不能认定为食物中毒:
经皮肤、呼吸道引起的
摄入正常食物引起的
不作为食物摄入的
慢性、蓄积性的疾病
传染病
4
食物中毒的特征
发病必然与近期进食的某种食品有关;
当停止食用这种食品,发病也随之停止;
患者的临床症状基本相似;
人与人之间不直接传染。
5
学校食物中毒
广义地认为学生在就学期间发生的食物中毒称为学校食物中毒。
凡是由学校主办或管理的供餐单位以及学校负责组织提供的学生集体用餐导致的食物中毒事故都应称为学校食物中毒。
6
学校食物中毒的发生特点
集中供餐引起的食物中毒呈暴发性;
调查困难,中毒人数确定困难;
症状相互影响,易受家长或老师诱发;
多为微生物性或未适当加工的食品引起;
政府非常重视,处理容易受到干预;
相关人员受处分处罚重。
7
二、全国学校食物中毒情况
8
9
10