文档介绍：鸡尾酒辅导重点内容
龙舌兰日出以什么为基酒?所用的原料有哪些?所用的载杯是什么?以龙舌兰酒为基酒;所用原料:龙舌兰酒,红石榴汁、橙汁。所用的载杯是海波杯
基酒是什么?并写出六大基酒。威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒
通常情况下,鸡尾酒的形式有哪些?短饮类、长饮类、硬饮料、软饮料、冷饮类、热饮类
鸡尾酒的不同调制方法,它们所需要的调制工具有何区别?摇和法需要摇酒壶;搅和法需要搅拌机;调和法需要调酒杯;兑和法需要其他三类基本的工具,如量酒器、酒杯、冰块等等
鸡尾酒是一种什么?并用英文表示鸡尾酒。定义一:是一种以蒸馏酒为酒基,再配以果汁、汽水、矿泉水、利口酒等辅助酒水,水果、奶油、冰激凌、果冻、布丁及其他装饰材料调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。定义二:是用基本成分(烈酒)、添加成分(利口酒和其他饮料)、香料、添色剂及特别调味用品,按一定分量配制而成的一种混合饮品。定义三:鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。Cocktail
鸡尾酒的四种基本调制方法,并每种方法举出1个例子。调制方法:兑和法(龙石兰日出);调和法(马天尼);摇和法(红粉佳人);搅和法(蓝色夏威夷)
通常情况下,鸡尾酒的形式中硬饮料是指什么?软饮料是指什么? 含有酒精成分的鸡尾酒;不含酒精成分或者只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁调制的饮料
盐边或者糖边的制作过程。盐边——用柠檬片把玻璃杯的杯口粘湿,然后再将杯口轻轻浸入细盐中。糖边——用柠檬片把玻璃杯的杯口粘湿,然后再将杯口轻轻浸入精白糖中。
“红粉佳人”这款鸡尾酒的调制步骤。①先将冰块放入摇酒壶中,约1/3;②依次倒入蛋白、金酒、柠檬汁、蔓越莓汁、君度;③大力摇匀后滤入载杯中;④将红樱桃挂杯装饰即成。
鸡尾酒“美国柠檬汁”所需的原料。红葡萄酒;柠檬汁;白糖浆;矿泉水
酒是一种饮料,对吗? 对
这款鸡尾酒叫什么? 龙舌兰日出
调制鸡尾酒时,某一款酒品中最主要的那一味酒叫什么。? 基酒
威士忌是用大麦、黑麦、玉米等为原料的谷物酒,但不是蒸馏酒,这句话对吗? 错
白兰地是葡萄酒,对吗? 对
白兰地最早起源于英国,对吗? 错,法国
白兰地有5大系列:尼诗系列、拿破仑系列、卡慕系列,人头马系列、马爹利系列
请看图示,这瓶酒的名称是什么? 孟买蓝宝石金酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,对吗? 对
请看图示,这瓶酒的名称是什么?摩根船长黑标朗姆酒
中世纪后半期,因为发明了人工制冰机所以出现了冷冻鸡尾酒
什么时代开始,鸡尾酒成为一种时尚生活,一种艺术? 20世纪80年代
“秀兰邓波”这款鸡尾酒是采