蛋壳表情.doc

文档介绍：蛤蜊杂蔬羹的做法
蛤蜊,带壳一碗
笋尖丝,少许香干,少许

绿豆芽,一把
蛤蜊冷水下锅,放一些姜丝和半勺料酒

烧开蛤蜊开口就关火
剥出蛤蜊肉,加一些煮蛤蜊时上面的汤,下面的不要了,怕有沙。

香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
兑一些水淀粉备用

坐锅热油一勺,下香干绿豆芽笋丁炒
加大半茶匙盐后,倒下蛤蜊和汤

加少许白胡椒粉
加水淀粉,边加边用铲子轻推

大滚后撒入葱花即可
14、出锅盛入汤碗

菜品特色
蛤蜊杂蔬羹是一款口味清淡,制作简单的养生羹。蛤蜊性味咸、寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C、尼克酸、碘等成分。蛤蜊的功效:滋阴、利尿化痰、软坚散结。适用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积、崩带、消渴、癖块等症。