文档介绍：超市陈列的基本原则
显而易见原则
超市采用的是自助式的销售方式,是由商品本身来向顾客最充分的展示、促销自己。对超市而言,商品陈列是最大的,也是最直接的销售手段。要做到让商品在货架上达到最佳,必须使商品陈列让顾客“显而易见”,重点要做到以下几点:
商品品名和贴有价格标签的商品正面要面向顾客;
每一种商品不能被其它商品挡住视线;
进口商品应贴有中文标识;
商品价签应与商品相对应,位置正确;
标识必须填写清楚,产地,名称不得使用简称,以免顾客不清楚。
价签规范原则
超市的部分商品,采用了店内码打贴(打印粘贴)。实际运用中,价格标签的位置,对顾客挑选商品也会产生积极的影响,同时,价格标签位置的规范化,对提高收银速度也创造了条件。
商品价格标签的打贴位置应在商品正面的右上角,如遇右上角有商品说明文字,可打贴在右下角。
罐头商品价格标签打贴在右上角,绝不允许打贴在罐盖上方,因为,罐盖上方容易积灰尘,不便理货员整理清洁商品,尤其是不畅销的商品(罐装、盒装商品)。
瓶装商品价格标签打贴在商品正面的右上角,如酱油、醋、瓶装酒等。
高档商品、礼品的标签要打贴在商品正面右上角的侧面。
商品因季节、时令价格调整时,必须将原价格标签撕掉,重新打贴价格标签,绝不允许同一种商品出现两种价格。
满陈列原则
超市的商品做到放满陈列,可以给顾客一个商品丰富、品种齐全的直观印象。同时,也可以提高货架的销售能力和储存功能,还相应地减少了超市的库存量,加速商品周转速度。商品满陈列要做到以下几点:
货架每一层至少陈列三个品种,畅销商品的陈列可少于三个品种,保证其量感;一般商品可多于三个品种,保证品种数量。
按每平方米计算,平均要达到11 至12 个品种的陈列量。
当畅销商品暂缺货时,要采用销售频率高的商品来临时填补空缺商品位置,但应注意商品的品种和结构之间关联性的配合。
前进陈列原则
当商品在货架上陈列后,随着时间的推移,商品就不断被销售出去。这时就需要进行商品的补货操作。补货必须遵循前进陈列的原则:
根据商品的保质期,将最先生产的商品陈列在货架最前端,同时按照商品生产日期的先后顺序进行补货操作,日期越前的,越靠近前端,日期越后的,越在后面。
日常销售过程中,陈列前面的商品被顾客取走后,须将后面的商品移至前排,绝不允许出现前排商品空缺的现象。
纵向陈列的原则
商品在货架进行陈列时,原则上采取垂直方向陈列,即纵向陈列。纵向陈列能使商品体现出直线式的系列化,使顾客一目了然。
商品纵向陈列会使20%至80%的商品销售量提高。
商品的纵向陈列遵循的基本要求“品牌横向,单品纵向”
安全性原则
排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),应保证商品陈列的稳定性,使商品不易掉落。安全性陈列应关注:
护栏防护:部分商品包装较小,在陈列时容易倾倒,应采取相应的陈列护栏对商品进行适度保护。
上轻下重:货架是有一定高度的,要保证货架的稳固,下边的商品必须采用相对较重,包装大的商品,而上部陈列宜选择小包装,较轻的商品,以保证货架稳固。
护具保护;如膏霜、玻璃产品等由于形状设计的需要,应采用专门的陈列道具安排陈列。
“三二”原则
超市的商品是通过陈列进行销售,必须满足易看,易取,易放回;从而提高对顾客的服务。“三二”包括“二指、二面、二十”
“二指”:商品陈列后,其上部与货架层板之间的间距不得低于“两个”手指(约20mm),横向间距应保留2-3mm的距离,方便顾客选取。
“二面”:指每个商品在货架同层的陈列位置不得低于2个陈列面,这样方便顾客识别商品。一个陈列面的商品,很容易被顾客忽视。
“二十”:部分商品由于其产品特色,无法满足2个陈列面的要求,但最少不得低于20mm的横向陈列位置。
“三三原则”
超市销售组织过程中,经常应用端架、堆头等进行商品促销。但特殊陈列位置上的商品,应遵循“三三”原则:30%的位置用于陈列当期的DM快讯商品,30%的陈列位置陈列现阶段的新品和广告商品,30%陈列本商场的高毛利商品。
先进先出原则:
商品在销售过程中,必须优先进行商品质量的管理,特别是食品和洗化产品。先进先出原则就是生产日期越前的商品,越要优先进行陈列并陈列在陈列位置的前面。
关联陈列
关联陈列是指将顾客容易忽略,且相关商品组合使用需求高的商品进行跨区域,跨部门进行陈列。一是促进销售,二是增进服务。如:红酒旁边搭配开瓶器,鞋类旁边搭配鞋垫等。关联陈列的商品要少而精,重点是提醒顾客,而不是把商品的正常陈列全部放到相关联产品处。
因人而异原则:
超市商品的顾客群体较多,主要分为“老、中、青、少”,对部分产品,如卡通儿童食品,宜放置在较低位置,方便儿童选取。而针对老人的商品,要将黄金陈列线位置适度