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摘要
苦荞甾醇是一种植物甾醇，具有多种生理活性。本文通过研究超声波法提取苦荞甾醇的工艺，探讨了超声波法提取苦荞甾醇的影响因素、最优条件及提高提取效率的措施。实验结果表明，超声波法提取苦荞甾醇的效果较好，可以提高苦荞甾醇的含量和产量，具有广泛应用前景。
关键词：超声波法；苦荞甾醇；提取效率；影响因素；最优条件
一、引言
苦荞（Fagopyrum tataricum）是一种具有较高经济价值和保健功能的植物，其种子可用于制作苦荞面、苦荞茶及苦荞饮料等。苦荞甾醇作为一种植物甾醇，具有降血脂、抗氧化、抗炎等多种生理活性，近年来备受关注。
超声波法是一种常用的提取方法，其作用是利用超声波的机械振动作用，使可溶性组分从固体中释放出来。本研究旨在探讨超声波法提取苦荞甾醇的影响因素及最优工艺条件，为苦荞甾醇的产量和质量提高提供参考。
二、材料与方法
实验材料
原料：苦荞种子。
试剂：正己烷、吡啶、六偏磷酸钠、氯仿、甲醇、96%乙醇等。
实验方法
超声波提取法
将苦荞种子研磨成10目以下的粉末， g放入50 mL离心管中，加入40 mL正己烷和5 mL吡啶，放入疏水超声波清洗器（KQ-250DE）进行提取。超声波清洗器的工作参数为40 kHz、250 W。提取时间为60 min，离心6000 rpm，将上清液浓缩至干燥，加入5 mL氯仿，摇匀后离心，取上清液用氮气吹干，得到苦荞甾醇提取物。
HPLC分析
将苦荞甾醇提取物用甲醇溶解， μm的微孔过滤器过滤。将过滤后的样品注入HPLC系统中，采用Agilent Eclipse XDB-C18柱（×150 mm，5 μm），以乙腈-%磷酸水溶液为流动相，梯度洗脱，检测波长为210 nm。 mL/min，进样量为20 μL。
三、结果及分析
影响因素
超声波提取苦荞甾醇的影响因素较多，包括超声波功率、提取时间、料液比、溶剂种类和浓度等。为了确定超声波提取苦荞甾醇的最佳条件，我们分别对不同影响因素进行了优化实验，并对提取后的苦荞甾醇含量进行了分析。
超声波功率
我们选取超声波功率为100、150、200、250和300 W进行测试，提取时间和料液比均为60 min和1:13，溶剂为正己烷和吡啶混合物。实验结果表明，当超声波功率为250 W时，苦荞甾醇的提取率最高，%。
提取时间
我们选取提取时间为30、45、60、90和120 min进行测试，超声波功率和料液比均为250 W和1:13，溶剂为正己烷和吡啶混合物。实验结果表明，当提取时间为60 min时，苦荞甾醇的提取率最高，%。
料液比
我们选取料液比为1:10、1:13、1:16、1:19和1:22进行测试，超声波功率和提取时间均为250 W和60 min，溶剂为正己烷和吡啶混合物。实验结果表明，当料液比为1:13时，苦荞甾醇的提取率最高，%。
溶剂种类和浓度
我们选取正己烷、氯仿、甲醇和96%乙醇四种溶剂进行测试，超声波功率和提取时间均为250 W和60 min，料液比为1:13。实验结果表明，正己烷和吡啶混合物的提取效果最好，%。
最优工艺条件
综合影响因素的分析结果，我们确定最优工艺条件为超声波功率250 W，提取时间60 min，料液比1:13，溶剂为正己烷和吡啶混合物。在此条件下，%。
四、结论
通过本研究，我们成功地利用超声波法提取了苦荞甾醇。影响苦荞甾醇提取的因素包括超声波功率、提取时间、料液比和溶剂种类和浓度等，其中超声波功率是最显著的因素。本文确定了提取苦荞甾醇的最优工艺条件，并提出了提高提取效率的措施，为苦荞甾醇的生产提供了一定参考。