文档介绍：菜系:家常菜
做法:炒
口味:蒜香味
食疗:其它
主料:
油麦菜
配料:
鸡蛋
调料:
盐花生油大蒜(白皮)
油麦菜炒鸡蛋属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋、油麦菜;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
油麦菜炒鸡蛋的原料:新鲜油麦菜
油麦菜炒鸡蛋的配料:鸡蛋
油麦菜炒鸡蛋的调料:蒜、油、盐
油麦菜炒鸡蛋的做法:
1、准备材料,油麦菜洗净切段。
2、鸡蛋打散,炒好备用。
3、另起锅,先炒油麦菜,大火快炒,炒出玉米香味后,改小火调味。
4、加入已经炒好的鸡蛋,出锅装盘。
         
        
中国吃网温馨提示:
1、油麦菜不太好洗,找个大的容器,用水多冲几次
2、鸡蛋注意不要炒的太老!
吃出健康:
油麦菜:
1、油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。
2、油麦菜的营养价值同莴笋相比,蛋白质含量高40%,,钙高2倍,铁高33%,。
鸡蛋:
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
美食禁忌:
油麦菜:
消化系统疾病,泌尿系统疾病,久病体虚人群,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质不适宜食用油麦菜。
鸡蛋:
鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。