文档介绍：该【茉莉花茶加工成套技术研究获得突破 】是由【wz_198613】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【茉莉花茶加工成套技术研究获得突破 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。茉莉花茶加工成套技术研究获得突破
茉莉花茶作为一种特殊的茶叶，具有深厚的历史和文化底蕴，它的加工也是一个十分精细的过程。近年来，随着人们对健康和饮食的关注度不断提高，茉莉花茶得到了更多人的青睐。因此，在加工和生产茉莉花茶时需要注重技术研究，以获得更好的品质和口感。
一、茉莉花的选择和采摘
茉莉花茶的品质和口感与茉莉花的选择和采摘有着密切的联系。优秀的茉莉花应该是花蕊完整，色泽鲜艳，有着迷人的香味，这可以保证茉莉花茶的香气和口感。
在采摘时需要注意以下几点：
1、采摘时间：茉莉花的采摘时间要在早上六至八点之间，此时茉莉花的香气最浓郁，花瓣最柔软。
2、采摘方法：采摘时需要用手轻轻把花摘下，不能用力过猛，以防损伤花朵。
3、茉莉花的选择：选择大小、形状、颜色一致的茉莉花，避免品质不同的茉莉混合使用。
二、茉莉花茶的加工流程
茉莉花茶的加工流程可以分为以下几个环节：
1、采摘的茉莉花需要先进行清洗，去除杂质，确保茉莉花的卫生和品质。
2、晾干：清洗好的茉莉花需要在阴凉通风的环境中晾干，以便于贮存，也可以促进茉莉花的香气更充分地萃取出来。
3、混花：选择细腻的绿茶芽将茉莉花混合，通过热风吹干加工，使茶叶吸收茉莉花的芳香。
4、提香：将茉莉花和绿茶芽叠加到一起，并用炭火加热，使茶叶中的水分蒸发，让它更容易吸收茉莉花的香气。
5、清香：将加了茉莉花的茶叶在高温下进行蒸制，以确保茶叶保持它的形状，并进一步提升香气。
6、晾干：最后，茉莉花茶需要在阴凉干燥的环境中晾干，以便于包装和贮存。
三、茉莉花茶的味道和口感
茉莉花茶的味道和口感更加偏重于花香，也因此，它更容易被人接受。茉莉花茶的香气和花味和茶味完美融合在一起，茉莉花的香味也是该茶最显眼的品质。
茉莉花茶也有许多健康的好处，它富含多种维生素和氨基酸，能够有效地缓解疲劳，帮助消化和降低血脂。
总之，茉莉花茶的加工成套技术是十分重要的，它对茶叶的品质和口感产生着直接的影响。茉莉花茶的加工需要非常小心谨慎，只有这样，才能够让茉莉花茶在茶叶市场上脱颖而出，并赢得消费者的心。