文档介绍：附件1:
小麦粉质量检验项目表(通用小麦粉)
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
加工精度
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2
灰分
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3
粗细度
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4
面筋质
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5
含砂量
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6
磁性金属物
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7
水分
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8
脂肪酸值
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9
气味口味
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10
蛋白质
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高筋、低筋小麦粉产品标准中有此项目要求的
11
粉色、麸星
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12
食品添加剂
(过氧化苯甲酰)
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13
***(以Hg计)
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14
六六六
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15
滴滴涕
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16
黄曲霉***B1
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17
铅(Pb)
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18
无机***(以As计)
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19
标签
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√
注:标签标注除符合GB7718-1994的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。
小麦粉质量检验项目表(专用小麦粉)
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
灰分
√
√
√
2
粗细度
√
√
√
3
含砂量
√
√
4
磁性金属物
√
√
5
水分
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6
粉质曲线稳定时间
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自发小麦粉,小麦胚标准中无此项目要求。
7
降落数值
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8
气味
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9
湿面筋
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10
酸度
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√
自发小麦粉产品标准中有此项目要求。自发小麦粉所用的小麦粉应符合GB1355中特制一等粉的规定。
11
混合均匀度
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12
馒头比容
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13
***(以Hg计)
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14
六六六
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*
15
滴滴涕
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√
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16
黄曲霉***B1
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17
食品添加剂
(过氧化苯甲酰)
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18
铅(Pb)
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19
无机***(以As计)
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20
标签
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√
注:标签标注除符合GB7718-1994 的要求以外,还应注明使用的添加剂(过氧化苯甲酰)。
大米质量检验项目表
序号
检验项目
发证
监督
出厂
备注
1
加工精度
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√
2
不完善粒
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3
最大限度杂质总量
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4
糠粉
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5
矿物质
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6
带壳稗粒
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7
稻谷粒
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8
碎米总量
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9
碎米小碎米
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10
水分
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11
色泽、气味、口味
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12
黄粒米
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√
13
***(以Hg计)
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14
六六六
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√
*
15
滴滴涕
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*
16
黄曲霉***B1
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√
*
17
铅(Pb)
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18
无机***(以As计)
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19
标签
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食用植物油质量检验项目表