餐饮管理制度(一).doc

文档介绍：管理制度(一)
为配合公司各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。
1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度
1、按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退,不旷工,不带替他人打卡,严禁代替请假。
2、临时请假需到餐厅填写请假条,需经理批准才可请假,否则算旷工处理;事假必须提前一个月填写申请表,说明原因,经批准后方可休假。
3、病假须持医务室或医院证明,经批准后方可休假。
4、严禁私自换班,如需换班得填写申请:申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5、每人每月允许签卡一次,如超过一次,上班未打卡则视同迟到;下班未打卡则视同早退。
二、仪容仪表
1、上班必须按公司规定统一着装,佩带工牌,工衣必须干净、整齐。
2、公司要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体,要站有站相,坐有坐相。
3、男员工不允许留长发、蓄胡须、戴耳环,女员工头发要扎起,化淡妆上岗,勤剪指甲。
三、劳动纪律
1、严禁携带食物到工作区域(例小食品、口香糖等)。
2、严禁携带公司物品出店。
3、严禁在公司范围内打架斗殴,粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响公司、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留
5、上班时间严禁打私人电话、发信息或干与工作无关的事情。
6、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观公司。
8、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志
9、严禁私自使用公司电器及其他电用设备。
10、严禁在上班时间大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
11、遵守宿舍规章制度。
四、工作方面:
1、严禁未开单在餐厅消费(用餐、酒水等),绝不可漏单、错单。
2、除相应工作人员外,其余人员不得擅自到吧台、收银、厨房区域(特殊情况需领导批准)。
3、当班期间要看好区域、认真仔细开单、上