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第十章饭店消防设备及管理
第十章饭店消防设备及管理第一节消防工作在饭店中的地位
消防的定义：
即预防和扑救火灾的意思,以防为主,防消结合。
消防工作的总方针：“以防为主，防消结合” 。
一知道
三能
三懂
四会
第十章饭店消防设备及管理第一节消防工作在饭店中的地位
一、酒店发生火灾的后果
、累计面积大

第十章饭店消防设备及管理第一节消防工作在饭店中的地位
二、消防工作在饭店中的地位
、员工的人身和财产安全

第十章饭店消防设备及管理第一节消防工作在饭店中的地位
三、饭店火灾特点
，使用可燃物多；
；
，易造成重大伤亡；
；
宾馆饭店公众场所火灾统计
第十章饭店消防设备及管理第二节饭店消防设备设置与维护
一、饭店消防设备系统的组成
火灾自动报警系统
自动喷水灭火系统
消火栓系统
防排烟系统
灭火器的使用方法
消火栓的使用方法
第十章饭店消防设备及管理第二节饭店消防设备设置与维护
一、饭店消防设备系统的组成
（一）火灾自动报警系统
火灾自动报警系统是由触发装置、火灾报警装置、以及具有其它辅助功能装置组成的，它能在火灾初期，将燃烧产生的烟雾、热量、火焰等信息，通过火灾探测器变成电信号，传输到火灾报警控制器，并同时显示出火灾发生的部位、时间等，使人们能够及时发现火灾，并及时采取有效措施，扑灭初期火灾，最大限度的减少生命和财产的损失。
第十章饭店消防设备及管理第二节饭店消防设备设置与维护
一、饭店消防设备系统的组成
（二）自动喷水灭火系统
自动喷水灭火系统由洒水喷头、报警阀组、水流报警装置（水流指示器或压力开关）等组件，以及管道、供水设施组成，并能在发生火灾时喷水的自动灭火系统。
自动喷水灭火系统示意图