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人类对细菌和真菌的应用：
一细菌、真菌参与食品制作
1、酵母菌制作馒头面包米酒 2、醋酸杆菌制醋
3、霉菌制豆腐乳 4、乳酸菌制作酸奶、泡菜
二细菌、真菌与食品的保存
1、巴氏消毒法---酸奶等 2、罐藏法---罐装食品
3、脱水法—干香菇 4、烟熏法-烟熏肉
5、腌制法—腌制的咸鱼 6、渗透法—果脯的制作
7、真空包装法-袋装食品 8、冷藏法、冷冻法
三细菌、真菌与疾病的防治：
转基因药品----人工合成胰岛素、抗生素等
四细菌与清洁能源、环境保护
1、利用制造出清洁能源-甲烷，可以用于做饭、照明、取暖等
2、利用细菌来净化生活污水或工业废水。
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回顾
有比它们更小、结构更简单的生物吗?
细胞是生物体结构和功能的基本单位
病毒
2009年开始，甲型H1N1流感在全球范围内大规模流行。
2010年8月，世卫组织宣布甲型H1N1流感大流行期已经结束
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你知道吗？
据统计，人和动物60％的疾病是由于病毒引起的。
不仅如此病毒还可以感染除了自身以外的任何生物。
病毒印象
大家说一说
你知道哪些病毒？
在你的印象中，病毒是怎样的？
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第五章病毒
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情景导入：
济南日报12月8日报道山东省卫生厅今天晚上6点40分公布，11月30日至12月6日，我省新增甲型H1N1流感确诊病例564例，其中重症病例89例，死亡病例15例。今天，省卫生厅邀请专家对甲流疫情情况进行说明。专家表示，甲流死亡病例与季节流感死亡病例相差不大。最近甲流发病数明显增加，与气候有一定关系。前一段时间甲流疫情主要在东北地区，后来向山东、河北转移，目前正往浙江、广东转移。引起甲型H1N1流感的生物是什么？
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想一想,议一议
右图是艾滋病病毒侵入细胞的电镜照片（放大70000倍）。比较一下病毒和细胞在形态大小方面的差异，推测病毒的结构与细胞有什么不同？
。
病毒比细胞小得多。病毒可能没有细胞结构，因为细胞必须具有一定的大小，才能容纳细胞器等结构。
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8
自主学习，并思考以下几个问题：
1、是谁发现了病毒？并概述伊万诺夫斯基实验过程。2、病毒有哪些基本形态？3、病毒的结构有哪些特点？4、根据寄生的细胞不同，病毒可分哪三大类？5、病毒的生活方式是什么？病毒的繁殖方式是什么？6、病毒与人类生活有什么关系？
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病毒的发现
得
怪
病
的
烟
草
叶
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