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主题构思
你给它取个好听的名字吗?
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法： 1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水
果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅
速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。 2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。 3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。 4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。 5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。 6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方
向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。 7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。 8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
请你说说以下拼盘运用了哪些刀法？
刀法图解
1、将西瓜切成适当大小的块状。
2、用平刀沿着瓜瓤边沿切往3/4。
3、再将瓜皮的白色部分往除，
越薄越好。
4、将瓜皮的两边分别划出等间隔的印痕，要切的好看，关键是要间隔相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
5、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上。
6、牙签上放个提子，摆好造型。
提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。
提皮切成V形，切掉部分为底部，
在提子顶部1/3处划一刀。
将提皮插进顶部的划刀处。
摆好造型。