中国美食365-课件PPT（荐）.ppt

文档介绍：中国美食365
酸辣土豆丝青椒肉丝
糖醋排骨鱼香肉丝
红烧带鱼麻辣豆腐
鱼香茄子私房炸酱面
蒸武昌鱼宫保鸡丁
红烧鱼块新疆大盘鸡
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红烧鲫鱼凉拌土豆丝凉拌黄瓜条西红柿炒蛋西红柿鸡蛋汤麻辣土豆丁醋溜白菜清蒸鳜鱼糖醋圆白菜炒土豆粉炒豇豆宫保鸡丁辣炒白菜芹菜炒土豆片清炒小白菜
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酸辣土豆丝的做法
食材明细: 土豆一个
胡萝卜一个青椒半个
干红椒五个干花椒十粒
蒜籽五个盐适量
鸡精一茶匙糖半茶匙
白醋半汤匙香油一茶匙
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1
胡萝卜,青椒, 切丝,
土豆切丝放凉水中冲洗
干净。
2 蒜拍碎,干红辣椒切丝。
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3小火炸香花椒,捞出花椒不用。
4 炒香蒜碎,干红椒。
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5 放胡萝卜翻炒均匀。
6 下土豆丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。
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青椒肉丝
食材明细:
猪精瘦肉适量
青椒适量
淀粉适量
蛋清适量
鸡精适量
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1
青椒150g、洗净。
2
青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
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3
切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
4
猪精瘦肉洗净切丝。
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5
把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
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炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
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