文档介绍：该【社区咖啡厅公开课获奖课件赛课一等奖课件 】是由【非学无以广才】上传分享，文档一共【35】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【社区咖啡厅公开课获奖课件赛课一等奖课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。CEC小区咖啡厅
Community Expresso Coffee
姜为 刘倩婷 李咏瑶
一、主题与概述
二、产品描述
三、视觉设置
四、服务原则
主题与概述
主题：小区文化
概念：用咖啡和咖啡文化联络人
与人之间的关系，咖啡厅为小区
文化提供孕育的场所，从而增进
与小区人的互相影响。
平等看待人们的生活方式，只给
人们多种各样的生活方式提供活
动场所。
经营时间：22小时（三个班次）
早上6:00~次曰4:00
区位选择：小区公寓建筑楼顶
像接待平常客人那样接待熬夜或早
起的客人。
产品描述
引导并支持顾客定制
在开业前，记录小区顾客口味，考虑实际供
应状况，并由此制定好生产与销售方案。
分别对如下项目作调整：
咖啡的烘焙程度和产区
茶和果汁的种类
常用糖浆种类
菜单由各个门店定制
手调咖啡、果汁和茶
果仁、肉脯和糕点
调味吧台的布置
不提供糖包
提供：全脂奶
吸管
搅棒
咖啡渣
巧克力粉 豆蔻粉 月桂粉 辣椒粉
碎曲奇 碎果仁