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芝麻油也叫麻油或芝麻油，它是生活中常用的调味品。芝麻油不仅具有较高的营养价值，同步还具有某些鲜为人知的保健功能。中医认为，芝麻油的功能为润燥、补液、息风、解毒、杀虫及消诸疮肿。详细来说，芝麻油对人体的保健作用重要体现
在如下几种方面——
延缓衰老：芝麻油中含丰富的维生素E，具有增进细胞分裂和延缓衰老的功能。此外，芝麻油被称为动脉血管的清道夫，有助于润肤、祛斑和提高视力，因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂，还
芝麻油的功能与作用-view-
有润肤、祛斑（重要为老年斑）、防止脱发和过早出现白发的功能。
保护血管：芝麻油中具有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸取和运用，以增进胆固醇的代謝，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。芝
麻油可制止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整和功能正常，也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有很好的效果。
润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝
一口芝麻油，能润肠通便。
减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人常常喝点芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同步对尼古丁的吸取也有相对的克制作用。饮酒之前喝点芝麻油，则对
口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
减轻咳嗽：睡前喝一口芝麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
保护嗓子：常喝芝麻油能增强声带弹性，
使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。播音员、教师、主持人、演员如出现声音嘶哑、声带疲劳，或有慢性喉炎时，喝点麻油有恢复功能的作用，对治疗也有好处。
治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸
取芝麻油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
保护肝脏：新近研究发现，芝麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用；芝麻油能迅速减少饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度，对肝
脏也可起到保护作用。
除上述保健作用外，芝麻油对气管炎、肺气肿、产后缺乳、大便秘结、肝肾局限性者有很好的防治作用。