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重要内容
酶的活性部位及其确定措施
酶促反应机制
酶活性的别构调整
酶活性的共价调整
同工酶
、酶的活性部位
（一）基本概念：酶的活性中心（active center）是指结合底物和将底物转化为产物的区域，一般是一级构造相隔很远，而三维构造比较靠近的氨基酸残基形成的三维实体。酶的活性中心包括两个功能部位：结合部位和催化部位。
1．结合部位（ Binding site）
酶分子中与底物结合的部位或区域一般称为结合部位。此部位决定酶的专一性。
2．催化部位（ catalytic site ）
酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位。此部位决定酶所催化反应的性质。
（二）酶活性部位的特点
，往往只占整个酶分子体积的1%-2%。
，具有三维空间构造。
，而是在酶和底物的结合过程中，底物分子或酶分子、有时是两者的构象同步发生了一定的变化后才互补的，此时催化基团的位置恰好处在所催化底物键的断裂和即将生成键的合适位置，这个动态识别过程称为诱导契合（induced-fit）.
（crevice），从而有助于同底物的结合。
。
课下习题：
怎样确定酶的活性部位？
、酶促反应机制
酶促反应中发生的最本质变化是什么？
（一）基元催化的分子机制
酶是最复杂的催化剂，它的催化作用包括若干基元催化。
基元催化是由某些基团或小分子催化反应的，包括酸碱催化、共价催化、和金属离子催化等。
这些小分子催化剂或催化基团不是亲电体（eletrophilic group）就是亲核体(nucleophilic group)，它们是电荷极化的成果。
蛋白质的水解——酸碱催化与共价催化
生物体内每时每刻都在发生着蛋白质的水解反应
不过，生理pH下，没有催化剂时，肽键很难水解。（为何？）
酰胺氮上的孤对电子与相邻羰基之间具有共振作用，形成共振杂化体，制止了水对羰基的亲核攻打。
从化学的角度，怎样协助水实现对羰基的亲核攻打？