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《明胶科学与技术》是一本专门研究明胶的科学期刊。明胶是一种由动物骨头、软骨和皮肤等制成的高分子物质，具有优良的凝胶性、稳定性和生物相容性等特性。它广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。该期刊于1998年发表的论文题目有很多，本文将对其中的一些论文进行分析和总结。
1.《明胶在食品中的应用》
这篇论文从明胶在食品中的应用角度出发，阐述了明胶的生物学特性、制备方法、结构和性质等基本知识，并详细介绍了明胶在食品中的应用领域，如果冻、蛋糕、糖果、奶制品、饮料等。此外，还对明胶在食品中的添加量、贮存和运输等方面进行了探讨。该论文为食品生产工作者提供了有价值的参考和指导。
2.《明胶在药物控释中的应用》
这篇论文从药物控释的角度出发，讨论了明胶在药物控释中的应用。明胶可以被制成微球或者膜来包含药物，并通过药物的扩散、腐蚀或分解等机制来实现药物的缓慢释放。该论文详细介绍了明胶微球和膜制备方法、理化性质和控释性能，并对其在肿瘤治疗、心血管疾病和神经系统疾病等方面应用的前景进行了展望。该研究为药物控释技术的发展提供了新的思路和方法。
3.《明胶水凝胶的制备及其应用》
这篇论文介绍了明胶水凝胶的制备方法和应用。明胶水凝胶是一种高分子材料，可以在接触水分时迅速凝胶，并具有优良的生物相容性和生物降解性，适用于医药领域中的组织工程、药物输送和伤口愈合等方面。该论文详细阐述了明胶水凝胶的制备方法、物理化学性质和生物学特性，并结合其在医学领域中的应用进行了描述。该研究为开发新型生物材料提供了新思路和参考。
4.《明胶在化妆品中的应用》
这篇论文从化妆品的角度出发，阐述了明胶在化妆品中的应用，如护肤品、彩妆等。明胶具有粘度、保湿性、柔软感等特性，可以为化妆品提供视觉和手感效果。该论文详细介绍了明胶在化妆品中的作用机制、应用范围和添加量，并对其在化妆品行业中的前景进行了展望。该研究为化妆品生产工作者提供了有价值的参考。
总之，这些论文从不同的角度出发，阐述了明胶的基本知识、制备方法、结构和性质，以及在食品、药物、医疗和化妆品等领域中的应用。这些研究不仅推动了明胶的发展和应用，也为相关领域的科学研究和产业发展提供了重要的支撑。