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知识讲座
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食品安全进校园授课活动的重要性和目的
近年来我国频繁出现的食品安全问题突显出我国食品安全环境已到了非治不可、刻不容缓的地步。少年儿童是祖国的未来，更是民族的希望，社会、学校、家长无不希望同学们健康快乐的成长。但同时少年儿童因多种原因对食品安全知识撑握较少，容易造成食品安全问题，通过这次食品安全进校园授课活动希望达到提高同学们的食品安全意识和增强自我保护能力的目的。
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同学们发现食品安全问题可以向下列单位投诉
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工商局---负责流通环节：12315
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质监局---负责生产环节：12365
4
食药品管理局---负责保健食品：68811096
5
卫生局---负责餐饮环节：53222180
主要内容
食品安全消费误区
什么是食品安全
如何防范食品安全
保健食品
青少年如何合理饮食
貳
壹
叁
肆
伍
（一）什么是食品安全
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
孔雀石绿鱼
淡水鱼销售要经过多次装卸和碰撞，容易使鱼鳞脱落。掉鳞会引起鱼体霉烂，鱼很快因此死亡。为了延长鱼的生存时间，鱼贩子将孔雀石绿加入加入养鱼的水中进行灭菌和染色，即使死后颜色也较为鲜亮。
苏丹红鸭蛋
苏丹红鸭蛋是怎么回事呢，苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四种，均是化学工业染料，常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色，不法养殖户将苏丹红添加进鸭子的饲料，鸭子在吃了含有苏丹红的饲料后生出来的鸭蛋就会呈非常鲜艳的红色，更加美观，更能勾起人们的购买欲望。
孔雀石绿和苏丹红对人体的危害
孔雀石绿和苏丹红是两种高毒素、高残留的化工产品。人体食用后可致癌、致畸、致突变。
福寿螺
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福寿螺原产于南美，3年前被列入“黑名单” 福寿螺在国内又称大瓶螺，属于两栖淡水贝类软体生物，以植物为主食，原产于南美亚马孙河流域。
据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有3000条，多的达6000条。如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，发生脑膜炎。
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（二）食品安全消费误区
第一章