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一、背景（重要性、必要性）
二、标准图示管理法的具体应用
产品质量和食品安全，关系人民群众生命健康和切身利益，关系企业信誉，关系国家形象，必须高度重视 。
用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”
01
国以民为本、民以食为天、食以安为先、
02
安以法为基、法以制为上
01
管理考核篇
02
现场管理篇
03
检查落实篇
二、标准图示管理法的具体应用
1
3
2
1、管理考核篇（行政管理）
01
食品安全管理网格化责任示意图
02
食品安全自身管理区域责任图
03
食品安全管理部门职责
04
食品安全管理员职责
05
从业人员健康管理制度
06
考核及奖惩管理制度
食品安全管理部门职责
“组织、检查、会议、培训、考核”
包括建立食品安全管理组织并制定“食品安全组织机构管理图”和“食品安全网格化责任图”（组织），
餐饮单位自查、配合监管部门抽查和飞行检查（检查），
监管部门的工作部署会和推动会、餐饮单位的每日晨会等（会议），
层层落实到位的食品安全专题培训（培训），
以日常检查情况为基础对餐饮单位食品安全状况进行的月考核、季度考核和年终考核（考核）；