食品安全法规-食品安全法规与企业责任.pptx

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食品安全法规与企业责任
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Agenda
食品安全法
许可证与标签
食品检测
企业责任
法律责任

食品安全基本法规
食品安全法是什么？
食品安全法的定义
食品安全法是指国家对食品的生产、加工、销售、储存、运输等环节进行监管的法律制度。
食品安全法的现状
当前，各国都制定了相应的食品安全法，并加强了对食品生产和销售环节的监管。
食品安全法的历史
食品安全法的历史可以追溯到古代，但现代食品安全法的建立始于20世纪。
食品安全法基本概念
获得许可
食品企业需要获得相应的许可证，才能合法经营食品生产业务，确保产品质量和安全。
01
食品安全法规要求细则
符合国家标准
食品企业需要遵守国家制定的食品安全标准，确保生产过程中的原材料和工艺都符合规定要求。
02
建立安全管理体系
食品企业需要建立完善的食品安全管理体系，包括从原材料采购、生产加工、包装储存到配送销售等环节的全程管理，确保食品安全。
03
食品安全法规要求
规避食品责任风险
建立食品安全事件应急预案，及时召回不合格产品。
产品召回制度
企业应负责产品质量，守法食品安全。
处罚和赔偿责任
加强生产经营监管，确保食品安全。
监督管理责任
食品安全法律责任

食品许可和标签法规
食品生产许可证必备条件
卫生生产场地和设施
生产符合法规标准
建立完善质控体系，确保食品安全。
生产场地符合规定
生产过程符合规定
质量控制体系完善
食品生产许可证
食品场所符合国家卫生标准。
合规食品
餐饮从业者需保持健康，接受常检。
工作健康
食品安全监控体系确保质量。
安全食品监管
食品经营许可证必备条件
食品经营许可证
产品名称
准确的描述产品名称，避免误导消费者。
食品标签必备信息
许可与厂址
产品标明生产信息
生产日期和保质期
标明产品日期和保质期
食品标签管理