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小编希望 有机食品生产技术概论这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：有机食品在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物，下面让小编简单的为大家讲讲有机食品生产技术概论吧。
有机食品的特点来自于生态良好的有机农业生产体系、有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品，而且有机生产鼓励使用天然物料，下面就让小编给大家介绍一下有机食品生产技术概论吧。
有机食品通常指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的食品。有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，完全或基本不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等化学物质，而采用可持续发展的农业技术，从而维持持续稳定的农业生产体系。
有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。有机食品生产基本要求包括：
产基地在
三年内未使用过人工合成的农药、化肥等违禁物质；
②种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造；
③生产单位建立了长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；
④生产基地无水土流失及其他环境问题；
⑤作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；
⑥生产全过程有完整的记录档案；
⑦从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外。
有机食品加工的基本要求包括：
料必须是获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；
②已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
③只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
④有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；
⑤加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。
有机食品安全知识：有机产品包装上都印有各国有机认证机构的认证标志。我国有机产品标志是由外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条组成，标志外围圆形中有中英文的“中国有机产品”字样。