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一、试验目的
1 理解某些物理原因原因对微生物生长的影响及芽孢对不良环境的抵御能力。
2 理解某些化学原因原因对微生物生长的影响。
二、基本原理
环境原因(包括物理原因、化学原因和生物原因)，如温度、渗透压、紫外线、pH、氧气、某些化学药物及拮抗菌等对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。不良的环境条件使微生物的生长受到克制，甚至导致菌体的死亡。不过某些微生物产生的芽孢，对恶劣的环境条件有较强的抵御能力。
三、试验材料
1 菌种：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌
2 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基
3 其他物品：培养皿、无菌圆滤纸片、镊子、无菌水、无菌滴管、水浴锅、紫外线灯、黑纸。
4 药物：氯霉素、土霉素、高锰酸钾、结晶紫液〔紫药水)。
四、试验内容及环节 （一）物理原因对微生物生长的影响
1、微生物生长的最适温度
不一样的微生物生长繁殖所规定的最适温度不一样，根据微生物生长的最适温度范围高温菌、中温菌和低温菌，自然界中绝大部分微生物属中温菌。
(1) 取6支装灭过菌牛肉膏蛋白胨培养液试管，每管装5mL，分别标明20℃、37℃、50 ℃三种温度，每种温度2管。（共6管）
(2) 向每管接入培养18-20 ，混匀。
(3) 将上述各管分别按不一样温度进行振荡培养24h观测成果。根据菌液的混浊度判断大肠杆菌和枯草芽孢杆菌生长繁殖的最适温度。
2．微生物对高温的抵御能力
不一样的微生物对高温的抵御力不一样，芽孢杆菌的芽孢对高温有较强的抵御能力。
(1)向培养48h的枯草芽孢杆菌和大肠杆菌斜面，各加入无菌生理盐水5mL轻轻刮下菌苔制成菌悬液，混匀。
(2)取8支装有灭过菌的牛肉膏蛋白胨培养液试管，每管装5mL培养液，按次序1至8编号。（共8支）
(3)单号(1、3、5、7)(或2滴)，双号(2、4、6、8)(或2滴)，混匀。
(4)将8支已接种的培养液管同步效入100℃水浴中，10mim后取出1至4号管，再过10mim后，取出5至8号管。各管取出后立即用冷水或冰浴冷却。
(5)将各管置于37℃温箱中培养24h后、观测和记录生长状况，以“－”表达不生长，“＋”表达生长，并以“＋”，“＋＋”，“＋＋＋”表达不一样生长量。
3．紫外线对微生物的影响
紫外线重要作用于细胞内的DNA。使同一条链DNA相邻嘧啶间形成胸腺嘧啶二聚体，引起双链构造扭曲变形，阻碍碱基正常配对，从而克制DNA的复制，轻则使微生物发生突变；重则导致微生物死亡。紫外线照射的剂量与所用紫外光灯的功率(瓦数)、照射距离和照射时间有关。当紫外光灯和照射距离固定，照射的时间越长则照射的剂量越高。紫外线透过物质的能力弱，一层黑纸足以挡住紫外线的通过。本试验是验证紫外线的杀菌作用及不一样微生物对紫外线的抵御能力。
(1)取牛肉膏蛋白胨培养基平板4个，分别标明大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等试验菌的名称。
(2)分别用无菌移液管取培养18-20 h的大肠杆菌、(或2滴)，加在对应的平板上，再用无菌涂棒涂布均匀，然后用无菌黑纸遮盖部分平板。
(3)紫外灯预热10-15min后，把盖有黑纸的平板置紫外灯下，打开培养皿盖，紫外线照射20 min(照射的剂量以平板没有被黑纸遮盖的部位，有少许菌落出现为宜)，取去黑纸，盖上皿盖。
(4)37℃培养24h后观测成果，比较并记录两种菌对紫外线的抵御能力