后疫情时代二零二五学校食堂从业人员手部卫生强化培训模块.pptx

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CONTENTS
01
培训背景
02
培训目标
03
培训内容
04
培训方法
05
效果评估
培训背景
章节副标题
01
后疫情时代卫生要求
后疫情时代，学校食堂从业人员需提升个人卫生意识，勤洗手、戴口罩成为日常规范。
加强个人卫生意识
食堂需定期进行全面消毒，确保餐具、操作台等接触面的清洁卫生，预防病毒传播。
实施严格的消毒措施
食堂从业人员现状分析
部分食堂员工对手部卫生的重要性认识不足，导致操作不规范。
卫生意识不足
食堂从业人员在清洁和消毒手部时，缺乏统一的操作流程和标准。
操作流程不统一
由于资源和时间限制，食堂员工接受手部卫生培训的机会较少。
培训机会有限
学校食堂在日常监管中对手部卫生的执行力度不够，导致规范落实不到位。
监管执行不严
手部卫生的重要性
良好的手部卫生习惯能有效减少细菌和病毒的传播，降低传染病发生率。
预防疾病传播
食堂从业人员的手部卫生直接关系到食品的卫生安全，是防止食物污染的关键环节。
保障食品安全
培训目标
章节副标题
02
提升卫生意识
通过培训，让食堂从业人员深刻认识到手部卫生对食品安全和顾客健康的影响。
01
教授从业人员科学的洗手步骤，包括使用肥皂、流动水和干手方法，确保洗手效果。
02
强调在处理不同食物前后洗手的重要性，防止细菌和病毒的交叉传播。
03
培养从业人员良好的个人卫生习惯，如定期修剪指甲、不佩戴饰品等，以减少细菌滋生。
04
了解手部卫生的重要性
掌握正确的洗手方法
预防交叉污染的意识
强化个人卫生习惯
掌握正确洗手方法
通过培训，让食堂从业人员明白洗手是预防疾病传播的关键步骤。
了解洗手的重要性
01
教授从业人员六步洗手法，确保他们能够彻底清洁双手，有效去除病菌。
学习六步洗手法
02
建立卫生操作规范
01
通过培训，从业人员将认识到洗手在预防疾病传播中的关键作用。
02
培训将教授从业人员按照卫生组织推荐的六步洗手法进行洗手，确保手部清洁。
了解洗手的重要性
学习洗手的正确步骤