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热带兰采后生理专家讲座
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本章内容
热带兰切花采后生理
热带兰切花老化过程
呼吸作用
水分平衡作用
乙烯与热带兰切花衰老
热带兰储备与运输
热带兰瓶插保鲜技术
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第一节 热带兰切花采后生理
热带兰切花老化过程
切花采后呼吸生理
切花采后水分平衡生理
乙烯与热带兰切花衰老
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老化过程
成熟(maturation)通常指从一个配子体发育成为一个完整个体。以兰花为例，所谓成熟是指花苞形成到完全绽放，这段开花期即称作成熟。
老化(aging)则是指在成熟之后到衰老之前这段时间。在兰花中，当花朵绽放之后，其内部必要或非必要生化反应继续进行，直到活性逐步衰退，称作老化。
衰老(senescence)是老化最终阶段，最终造成死亡。如兰花花朵最终凋谢。
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花朵老化过程中改变
第一个：花朵不含有质体(plastid)，此种型态在电子显微镜下观察到第一个改变，是其液泡膜(tonoplast) 向内凹陷 (invagination)，接着可观察到液泡开始自噬(autophagic)。伴随液泡遭到破坏之后，原本里面消化性酶随之扩散到细胞当中，所以造成细胞死亡。
第二种：花朵含有质体，首先在电子显微镜下观察到现象，便是质体遭到破坏，之后液泡膜和细胞质膜(plasmalemma)会消失掉。
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细胞自由空间(free space)和膜微黏性(membrane permeability)增加，然后原生质膜微黏性增加，结果造成磷脂质降解而引发细胞内电解质渗漏。
为呼吸作用增强与细胞中可水解成份增加。
大分子如淀粉、蛋白质及核酸被分解破坏。
褪色及颜色改变是衰老现象最普遍特征。
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呼吸作用（respiration）
是指底物在一系列酶参加生物氧化下，经过许多中间步骤，将生物体内复杂有机物分解为简单物质，并释放能量过程
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呼吸作用路径
1) 有氧呼吸
糖酵解-三羧酸循环-电子传递链系统
磷酸戊糖路径
2) 无氧呼吸
3）抗氰呼吸
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是植物进行呼吸作用主要形式，生活细胞在氧气参加下，把一些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放能量过程
葡萄糖是植物细胞呼吸最惯用底物
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 → 6O2 + 12H2O+ 能量 △G’=2870kJ
1) 有氧呼吸 aerobic respiration
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糖酵解--三羧酸循环--电子传递链系统
糖酵解
细胞质中进行
1分子葡萄糖形成2分子丙酮酸全过程
有氧呼吸和无氧呼吸共同历程
形成丙酮酸后，在无氧呼吸情况下还原产生乳酸或乙醇，在 高等植物中即使也有乳酸发酵，不过在园艺产品中主要是乙醇发酵
1) 有氧呼吸 aerobic respiration
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