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冯 国 清
植物营养素专业知识专家讲座
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对植物化学物质研究盛于近年，但起始于上世纪30年代。当初，纽崔莱创始人卡尔·宏邦受中医药理念影响，坚信植物本身就是化学物质制造工厂，天然植物浓缩提取物中蕴含人类所需营养，他称之为植物营养素(PhytoNutrients)。以后，人们发觉植物中除了含有丰富基本营养素(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)之外，还有种类繁多非营养素类生物活性物质，学术界便将其称为植物化学物质(Phyto Chemicals)。
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產品菁華-植物化学因子
包含：除已知维生素和矿物质，还包含未知，但对人体有益大量营养素和抗氧化剂。
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因为植物化学物质含量较少，而且现有分离伎俩有限，当前尚无法将全部植物化学物质一一独离出来进行研究，所以，在很多情况下植物化学物质都是作为一个集合名词出现。不过，植物化学物质对于人体健康好处却越来越受到学术界认可和重视。
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在我国，植物化学物质被称为“保健食品”，欧洲称为“新食品”，美国称为“膳食补充剂”。业内人士认为，植物化学物质家族庞大，生理活性作用各种多样，植物化学物质安全性相对较高，制成保健食品在食用安全上比较有保障。
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研究证实，这些植物化学物质，如番茄红素、大蒜素、玉米黄酮等等，含有显著抑制自由基、增强机体免疫力等功效。有教授认为，植物化学物质是近年来人类主要发觉，其主要意义可与抗生素、维生素发觉相媲美。近年来，伴随植物化学物质识别、分离、提纯等技术发展，国际上关于植物化学物质生物学作用、构效关系、量效关系、安全性评价等方面研究也取得了长足进展。
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于TLC365nm波长紫外光下，显示营养成份种类比较
安利植物浓缩素
他牌綜合营养片
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天然维 C 成份图谱
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合成维C成份图谱
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10月，植物化学物质生物学作用及其应用专业研讨会在京举行，此次研讨会由中国毒理学会食品毒理专业委员会和美国纽崔莱营养与健康研究中心（NHI）共同主办，这是我国举行首次以植物化学物质为主题专题学术研讨会。吸引了来自中国、美国、欧盟、澳大利亚、韩国众多教授学者、政府官员和行业代表参加。研讨会上传出信息：植物化学物质—21世纪“新维生素”将成为世界保健食品行业一大新热点。
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