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成 员：罗桢 彭小波
付微 钟亮丹
中西快餐文化差异
及非典时期应对措施
中西快餐文化差异和非典时期应对措施专家讲座
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调查意义：
伴随社会不停进步发展，人们生活水平节节升高，对吃也越来越考究了，各种新式饮食文化也就孕育而生了，快餐便是其中之一。它适应了当代人快节奏以其方便，实惠特点越来越受到当代人青睐。一些形式各异、大小不一样快餐店随地可见，面对我们身边这一日渐兴起并 快速发展饮食文化，我们产生了浓厚兴趣，准备以此为课题进行研究，在其中我们又选择了中西快餐这两个有代表性事物，经过对比分析二者差异，进行我们对快餐文化思索。
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在研究中西快餐差异时，我们着重从两个方面进行了比较：
[1] 中西快餐文化地域性差异，我们在株洲地域按等级选取了三个地方，分别是株洲市、醴陵、攸县经过调查、比较、分析得出。
[2] 在非典期间中西快餐店各自应对办法。
研究目标
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调查方法：
问卷调查、实地采访、网上查资料
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中西快餐调查问卷
（1）你是否经常吃快餐
A是 B偶然 C 从不
2什么原因促使你吃快餐
A省时 B省钱 C味道好 D不想做
3你以为快餐营养
A是 B不是 C 过得去 D无所谓
4你平时普通选择吃什么快餐
A粉面 B 面包、糕点 C 盒饭 D 麦当劳、肯德基
5你认为快餐卫生吗
A卫生 B 普通 C不卫生
6你在吃中式快餐时所用筷子类型
A一次性 B已消毒筷子
7你平时都在什么地方吃快餐
A旅店 B小店铺 C 流动摊点
你认为中西快餐哪种更加好
A中式 B西式 C无所谓
9在非典时期你是否还吃快餐
A是 B不是
10你吃是什么快餐
A中式 B 西式 C 二者皆有
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我们走访了两个小店铺（一中一西），进行 了口头采访。经过比较发觉了以下两个现象。
1、在过节期间中西快餐店情况迥异。我们走访这家中式快餐店店主告诉我们，在节日期间基本没有开店，因为过节人们普通都在自己家吃，而另一家西式快餐店老板娘告诉我们他生意过节时还好一点，尤其是中秋节。
2、还有快餐品种。中式店主要是依据用户来改变，而西式快餐主要自己进行改变。
采访记录
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经过在株洲、攸县、醴陵三地进行问卷调查，我们得出了以下结论：
调查地域
最喜欢快餐
对中西快餐法
株洲市区
面包糕点
认为西式好
株洲市学生
肯德鸡 麦当劳
无所谓
醴陵
盒饭
认为中式好
攸县
米粉、面条
无所谓
研究结果：
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问题
人数(65)
百分比
非典期间没吃快餐
55
84、6%
假如有选中式
29
44、62%
假如有选西式
12
18、64%
经过上表能够看出在非典时期中式快餐占有很大优势，但这也存在不足，所以我们提议中餐店（1）注意食品质量和环境卫生（2）依据用户需求不停更新食品样式（3）尽可能少用一次性快子，多用已消毒筷子。
对西式店提议： 注意食品包装，生产要考究规范、卫生，以预防变质产品进入和流通。
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可见，在不一样地域人们，因为消费水平，生活水平，生活观念不一样形成区域性差异。大致上能够分别为三种类型即适应性消费、追求性消费、需求性消费。毫无疑问，株洲市生活水平比醴陵、攸县地域高一些，这里更像大城市，伴随生活节奏加紧，方便快捷洋快餐成了城市人首选，成了公文袋里宠儿。而这些在攸县、醴陵这些地域就不那么显著，传统快餐地位依然根深蒂固。同时人们消费观念也在悄然改变，时尚、档次、品位成了人们追求人们不愿再围着米饭打转，而是逐步青睐快餐。而洋快餐做为一道独特风景正日益壮大，扩大到中国大地，吸引了众多人，大有愈演愈烈之势。另外，在营养获取方面，人们需求不一样，选择自然多多，眼花缭乱快餐品种自然走俏。
问卷总结：
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