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时间
实例(试验)
结论(假说)
19世
纪末
脂溶性物质更易经过细胞膜
欧文顿认为膜是由 组成
20世
纪初
将膜分离提纯，并进行化学分析
膜主要成份是 和
1925年
红细胞膜中脂质铺展成单分子层后是红细胞表面积2倍
细胞膜中脂质分子排列为
脂质
脂质
蛋白质
连续两层
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脂质
（50％）
磷脂
（重点）
状态
双分子层排列组成膜基本骨架
作用
脂质、脂溶性物质更易经过膜
定义
糖和脂质结合所形成物质总称
作用
经常被作为细胞表面标志物质。糖脂又是细胞表面抗原主要组分，许多胞外生理活性物质受体，参加细胞识别和信息传递过程
胆固醇
定义
又称胆甾醇。一个环戊烷多氢菲衍生物
作用
真核细胞膜中有大量胆固醇插在膜磷脂之间，能够加强膜脂双层稳定性，增加膜脂有序性并降低其流动性，调整膜机械性能
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蛋白
（约40％）
位置
表层、嵌插、贯通
种类
有只参加膜组成、有还起载体作用，参加帮助扩散和主动运输
功效
载体含有专一性，在一定程度上决定了膜选择透过性。膜选择透过性决定于载体种类和数量。细胞膜功效越丰富，蛋白质种类和数量越多
糖类
（2％～10％）
与一些蛋白质组成糖被，含有识别、保护、免疫等作用，并与信息交流相关
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说明 ：
1．细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，还含有少许糖类。其中脂质含量最多。各种蛋白质在膜上分布是不对称。膜功效复杂程度与膜上蛋白质种类和数量相关。糖类与蛋白质结合成糖蛋白，糖蛋白有保护、润滑和细胞识别能力；正常细胞癌变后膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质，同时糖蛋白降低，黏性下降。
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，当初人们是经过其功效研究细胞膜成份。比如脂溶性物质轻易经过细胞膜，说明细胞膜成份中有脂质类物质。细胞分裂以及变形虫运动说明膜不是静止结构。这都表达了结构决定功效，有什么样结构才能有什么样功效。
3．研究膜成份还能够用酶分解法，用蛋白酶处理细胞能使细胞膜破裂，说明细胞膜上有蛋白质。
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二、细胞壁
生物细胞细胞壁也有信息交流作用，其主要成份为纤维素和果胶，它们都属于多糖类物质。
，水分子和其它分子都极易经过纤维之间间隙，所以细胞壁与细胞透性无关，主要起保护和支持作用。
(是氨基葡萄糖多聚体)组成，又称为几丁质，它也是虾、蟹等
外壳和昆虫外骨胳主要成份，根霉细胞壁主要成份是几丁质。
(多肽和多糖聚合物)组成。
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