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脂代谢主题知识讲座
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重
点
甘油代谢
脂肪酸β－氧化
脂肪酸从头合成
难点
脂肪酸合成酶多酶复合体及其催化机理
脂肪酸合成与分解酶系
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引 言
1、
脂肪
类脂
磷脂
胆固醇
胆固醇酯
脂类
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2、脂类生理功效
类脂是组成细胞必要成份
供能
脂类其它功效
保护和固
定内脏
保护体温
营养、代谢及调整功效
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第一节 脂肪降解
一、脂肪水解——脂肪动员
脂肪
脂酶
激素敏感
进入血液到各部位进行各自代谢
甘油
脂肪酸
肾上腺素、胰高血糖素(+)
胰岛素(-)
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二、甘油分解与转化
CH2OH
CH
1CH2OH
HO
甘油
ATP
ADP
甘油激酶
（肝、肾、肠）
CH2OH
CH
CH2O
HO
3-磷酸甘油
P
磷脂
NAD+
NADH+H+
磷酸甘油脱氢酶
CH2OH
C
CH2O
O
磷酸二羟丙酮
P
3-磷酸甘油醛
CHO
CH
CH2O
HO
P
二氧化碳(CO2)+H2O
糖氧化
G
脂肪
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三、脂肪酸氧化分解
（一）、饱和脂肪酸氧化
（二）、奇数碳原子脂肪酸氧化
（三）、单不饱和脂肪酸氧化
（四）、多不饱和脂肪酸氧化
（五）、多不饱和脂肪酸过氧化
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（一）饱和脂肪酸β －氧化
β－氧化发觉
1904年，Knoop用试验证实
脂肪酸分解是每次降解二碳单位片段。
狗食苯环标识奇数碳原子脂肪酸
尿液排出苯甲酸衍生物
狗食苯环标识偶数碳原子脂肪酸
尿液排出苯乙酸衍生
说明
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1. 脂肪酸活化为脂酰CoA（胞液）
位于内质网和线粒体外膜上
RCOOH
脂肪酸
+
CoA—SH
脂酰CoA合成酶
RCO~SCoA
脂酰CoA
ATP
AMP+PPi
H2O
2Pi
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脂酰CoA分子大，不能进入线粒体必须由肉碱运载
反应由肉碱脂酰转移酶(CAT-Ⅰ和CAT-ll)催化：
(CH3)3N+
CH2CH
CH2COOH
OH
肉碱
RCO-SCoA
CoA-SH
(CH3)3N+
CH2CH
CH2COOH
RCO-O
脂酰肉碱
肉碱脂酰
转移酶
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