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导读：在观光农业中，茄子的树式栽培已经屡见不鲜了，但是您见过在一株茄子树上同时结出番茄、茄子和辣椒吗？通过嫁接技术，在同一株茄子上嫁接不同品种的茄子，或者在一株茄子上嫁接茄科的不同蔬菜品种，如茄子、辣椒、番茄、人参果等， 经过特别的养护，让同一株茄子上结出多种不同的蔬菜果实，不仅赏识效果佳，还有利于防病抗虫。
一茄多果，顾名思义，在一株茄子上长出多种果实，这是通过嫁接技术实现的。承受嫁接技术，在同一株茄子上嫁接不同品种的茄子，或者在同一株茄子上嫁接茄科的不同蔬菜，如辣椒、 番茄、人参果等，经过特别的养护，让同一株茄子上结出多种不同蔬菜的果实。这种技术不仅可以增加蔬菜本身的防病抗虫特性，培育出多种独特口味的果实，还能进呈现代观光农业，进展科普教育。
培育优良砧木苗
选择优良砧木
首选从日本引进的茄子、番茄嫁接专用砧木——托鲁巴姆或改进托托斯加，这2 个砧木对黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫病等土传病害有很强的抗性和免疫性。砧木种子经过科学处理，发芽率极高，嫁接成活率高，而且根系兴旺、生长强健、抗 病增产效果明显。
砧木种子处理和播种
一般状况下，托鲁巴姆种子不易发芽且生长比接穗缓慢，早春和冬季需要早播 90 天，夏秋季早播 50 天，播前对种子进展催芽处理可以早发芽 3 天左右。视季节不同，用 100～200 mg/L 的赤霉素溶液浸泡托鲁巴姆种子 24 h，然后用清水淘洗干净， 将种子捞出后装入纱布袋中，置于干净的细砂中保湿变温催芽， 白天温度保持在 28～32℃ 8 h，夜间 18～20℃ 16 h，每天翻动2 次，高温阶段完毕时用清水淘洗 1 次，严格把握变温时段的时长，夏季高温时利用沙藏结合井吊，秋冬季节可利用自动催芽箱或电热毯来保证变温时长，4～5 天开头出芽，1 周后当 60%种子露白出芽时拌细砂或园艺蛭石撒播到育苗平盘或事先预备好的苗床，因其种子微小，覆料不易过厚，以床面不露种子即可，冬 春和晚秋季节掩盖薄膜保温保湿以利拱土， 30%种子拱土后准时去除掩盖物降温，使其强健便于以后分苗。
养分土的配制
承受 50 穴的黑色塑料穴盘育苗，按草炭∶蛭石∶珍宝岩
=3∶2∶1 的体积比配制，每 1 m3 基质参加高效有机肥 10 kg 混匀、装盘，装盘时以装平并确保四周均匀装填为原则，多余的基 质用刮板刮去，按 10 个 1 摞相互穿插叠放在一起，等待压孔分苗。
砧木分苗
当苗床中的砧木苗冠幅达半个铜钱大小即 2～3 叶 1 心时及
时分苗。先将上述装好养分土的 50 孔穴盘浇透水，孔穴中心位
置压孔深度 1 cm，再将砧木苗留神从苗床或育苗盘中取出，做到少伤根、多带宿土，每穴1 苗，埋好根系，假植于穴盘中；同时，做好选苗工作，剔除病弱苗，尽可能使分好的苗长势强健、 全都，早春和冬季可将分好苗的穴盘放置到小拱棚内保温保湿利于缓苗。
苗期治理
播种后温度保持在白天 28～32℃，夜间 20～25℃，超过 35℃时适当遮荫。托鲁巴姆播种后始终保持土壤潮湿是关键，绝不行忽干忽湿，否则出苗不好，出苗后白天 20～25℃，夜间 16～18℃，不能低于 15℃，始终保持土壤半干半湿。出苗后喷洒 %普力克〔霜霉威盐酸盐〕水剂 400～600 倍 1 次，隔 7 天再喷 1 次， 防苗期猝倒病。
分苗后当砧木长到 6～7 片叶时，将其带土护根分栽在养分钵或花盆中连续培育。在培育过程中只保存一个主干，其他侧枝抹除。待主干到达 70 cm 高时，打掉顶尖去除主干的顶端优势， 促发侧芽。选留角度好、分布均匀的 4 个侧芽连续培育，侧芽承受单秆整枝的方式培育。
培育优良接穗苗
选择产量高、生长势、抗病力量强的茄果类品种作接穗。
①茄子 选用颜色亮丽的长茄品种。。植株生长旺盛，开展度大，丰产性好，采收期长，耐低温性好。果实长
灯泡形，带紫白相间条纹，绿萼，直径 6～9 cm，长 22～25 cm， 单果质量 350～400 g，质地光滑油亮，整齐全都。货架期长， 商业价值高。
。植株开展度大，丰产性好，生长速度快， 采收期长。果实长形，紫黑色，质地光滑油亮，绿把、绿萼，比 重大，长 25～35 cm，直径 6～8 cm，单果质量 400～450 g。货架期长，商业价植高。
。生长势强，果长 25～35 cm，粗 6 cm， 单果质量 250～300 g。果粗细均匀美观，茄条白亮、光泽度强。不早衰，在生长过程中后期果实色度全都。无畸形果，商品性好， 优质丰产，抗病抗逆性强，适应性广。耐弱光，根系兴旺，采收时间长。
②番茄 选用红色中型果、果皮厚、挂果期长的品种，如百利番茄，无限生长型品种，早熟，生长旺盛，坐果率高，丰产性 好；耐热性强，在高温、高湿下坐果性好；果实大红色，微扁圆 形，中型，单果质量 200 g 左右，色泽明媚，口味佳，正常栽培条件下无裂纹、无青皮现象；质地硬，耐贮存，抗番茄花叶病毒、 筋腐病、黄萎病和枯萎病。
③辣椒 选择节间长的尖椒品种，如迅驰辣椒，其植株开展度中等，生长旺盛；连续坐果性强，耐寒性好；果实羊角形，淡 绿色，正常温度下，长 20～25 cm，直径
4 cm 左右，外表光亮，商品性好，单果质量 80～120 g；抗
锈斑病和烟草花叶病毒病。
选择好接穗品种，依据各个品种的苗期，茄子、辣椒苗期50～60 天，番茄苗期 40～50 天，适时播种，培育茎秆粗大的优质接穗壮苗。培育优良接穗苗的过程同砧木苗。此时需要给砧木换成 60 cm×70 cm 的大花盆，栽培基质以草炭∶蛭石∶珍宝岩按 3：2：1 的体积比配制，每 1 m3 基质参加高效有机肥 30 kg、复合肥 10 kg，混匀，为植株生长供给足够的养分供给。待砧木
上的 4 个侧枝长到 10 cm 时预备嫁接。
嫁接治理
嫁接
当砧木侧枝苗长到 7～10 片真叶，茄子、辣椒、番茄的接穗苗长到 6～8 片真叶时开头嫁接，在砧木的 4 个侧枝上分别嫁接不同的品种，增加赏识性。
常用劈接法嫁接。先在砧木侧枝长 8 cm 处用刀片平切，去掉上部茎叶，再于茎中间垂直切入 ～ cm 深的切口，随后将接穗上部保存 2～3 片真叶，用刀片去掉下端，并削成楔形， 插入砧木切口并对齐，用嫁接夹固定好。为了保湿，可以利用4#自封袋〔12 cm×18 cm〕从接穗套入砧木侧枝，将接穗和嫁接口完全套住，在自封袋内放置 3 cm×3 cm 的海绵块，含水量在40%～50%，含水量不能太高，否则简洁导致叶片黄化、脱落；也 不能太低，否则接口不易愈合。
嫁接后治理
嫁接后治理是嫁接成功的关键，前 3 天掩盖塑料膜保湿，在塑料膜上掩盖遮光率为 90%的遮阳网遮光。4 天后渐渐透光〔两侧见光〕，6～8 天后渐渐去掉遮阳网，并开头适当通风，直至完全成活后揭去薄膜。随时观察接穗状况，保持颖，伤口愈合良 好可以渐渐将自封袋口翻开，以免湿度过大导致接穗腐烂，几天 后观看到接穗已成活后，可将自封袋完全摘掉。嫁接时去除了砧 木的顶端优势，砧木侧芽生长极其快速，要常常观察，准时去掉 侧芽，促进接穗的生长发育。10～15 天接口完全愈合，去掉嫁接夹，进入正常生长期治理阶段。
生长期治理
温湿度
当接穗的叶开头显著生长后，温度白天掌握在 25～30℃， 夜间掌握在 15～18℃。掌握温室内湿度在 60%左右，湿度过高时会加重病害发生，加强通风，增加光照，预防植株生长过旺而发生徒长。
肥水治理
前期适当控水，第 1 个果坐住后渐渐加大浇水量，7～10 天1 次，每次浇水结合追肥，每次每株施复合肥 10 g，随着植株长大渐渐加大追肥量，叶面喷施 %磷酸二氢钾液，10 天 1 次， 连喷 3～5 次。
植株调整
茄子、辣椒、番茄均承受双秆整枝技术。
①茄子 对茄以上留 2 个枝条，每枝留 1 个茄子，每层留 2 个茄，每级发出的侧枝在茄子鸡蛋大小时留 2～3 片叶摘心。门茄以下的侧枝保存 2 片叶摘心。摘除门茄以下的侧枝，对茄坐住后，绑蔓吊蔓。摘除老叶、病叶、黄叶和过密的叶片，增加通风 透光。
②辣椒 植株调整方式同茄子。
③番茄 在主干外选留 1 个侧枝作为第 2 主干结果枝。一般
留第 1 花穗下的第 1 侧枝，由于依据养分运输由“源”到“库” 的原则和养分同侧运输原理，这个主干比较强健，生长发育快， 很快就可以与第 1 主干平行生长、发育。打杈时一般应留 1～3 片叶，不宜从基部掰掉，以防损伤主干。留叶打杈可以增加养分面积，促进植株生长发育，特别是可促进杈四周的果实生长发育。
保花保果
①茄子 茄子的花有长柱花、中柱花、短柱花之分，长柱花简洁受精坐果，而中、短柱花不简洁坐果。养分条件好时长柱花多，中、短柱花少，因此应提高治理水平、加强水肥治理，使植 株长得壮实。同时可以用毛笔将 30～40 mg/L 的 2，4-D 涂抹在花柄和花萼上促进坐果。
②辣椒 保花保果方式同茄子。
③番茄 番茄 1 穗花上有多个小花朵，而且各个小花朵不同时开放，为了保证同一果穗各果实生长整齐、成熟期相对全都， 授粉应承受蘸花法。把配制好的 30～40 mg/L 的 2，4-D 倒入小
碗中，然后将开有 3～4 朵花的整个花穗在药液中浸蘸一下即可。2，4-D 对枝、叶有害，留意不行将药液滴到枝、叶片上，蘸花时间最好选择在 8：00～11：00。
病虫害防治
病害
茄果类上的病害主要有晚疫病、早疫病、灰霉病、黄萎病等。 预防病害每隔 7～10 天喷 1 次药剂，可以喷施 75%百菌清可湿性粉剂 500～600 倍液和 50%甲基托布津〔甲基硫菌灵〕可湿性粉剂 800 倍液，2 种药剂轮换使用，如觉察其他病害应针对性喷药治疗。
虫害
茄果类上的虫害主要有棉铃虫、烟青虫、茶黄螨、瓢虫、粉 虱等，可在风口和门口安装防虫网，并悬挂 40 cm×25 cm 黄板诱杀害虫。交替喷施 %功夫〔高效氯氟氰菊酯〕乳油 1 000
倍液、20%氰戊菊酯乳油 3 000 倍液、Bt 乳剂 200 倍液等防治。参考文献
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