做一颗内有乾坤的“鱼蛋”.docx

文档介绍：做一颗内有乾坤的“鱼蛋”
前阵被杏花楼的青团刷爆了朋友圈,成了新一届网红。热乎乎的软糯外皮,咬开后里面是满满肉松和咸蛋黄碎粒,看到图片的我口水流下来。要知道我可是一个肉松+咸蛋黄控呀!怎么办呐,动手做起来呀我可是全能宝宝!(没错就是因为穷)
所需材料:糯米粉澄粉菠菜肉松咸蛋黄沙拉酱色拉油温水
大家一起来拍照啦跟我一起说“kiezi”
首先先做馅料啦,剥六个咸蛋黄,由于过程太过血腥我就不上图了,蛋黄隔水蒸熟
蒸好的咸蛋黄压碎,加入肉松,沙拉酱搅拌均匀。考验臂力的时候又到了!(咦我为什么要说又)
总之拌啊拌啊拌
把搅拌好的蛋黄肉松搓成一个个丸子放一边备用,记得戴一次性手套不然会有迷之油腻
万里长征我们已经成功一半了鼓掌!
接下来就要准备青团皮啦。可以用艾草或麦青汁,但是不好买所以用菠菜也可以代替啦。然而我失败了,泥萌一定要记住不要偷懒,我以为煮过的菠菜水颜色就够了,太美的承诺因为太年轻。
菠菜洗净后用料理机打碎过滤出菠菜汁,然后把250g糯米粉和25g小麦淀粉按比例混合倒入盆中,加入菠菜汁,少量色拉油,温水和成团。面团和到光滑,分成一个个小团,刚才的蛋黄肉松馅就可以登场啦。包起来揉成团就OK。
没错我做成了白团答应我不要嫌弃我好吗宝宝!
然后就可以上锅蒸了,等待的15分钟随便你们怎么打发时间咯
软萌“鱼蛋”出锅啦!!!
出锅后不要着急吃好吗!立刻刷一层色拉油防止表面干裂并且包上保鲜膜哦~
咬一口把!拍这个的时候已经忍不住吃掉一个了,真的太好吃了!
别问我少了两个去哪了,你们看吧我先去吃了哈哈哈哈