文档介绍：咖啡店创业策划书
--玛丽咖啡屋
福建中医学院 09心理团队
联系方式:QQ280948385
备注:未经本团队允许的情况下。请勿公开本策划书的内容。否则,本团队将追求其法律刑事责任。
目录
一、內容:
背景
目标
市场分析
本店特色
店址及顾客定位
宣传行销
預期遇到的困難和解決方法
财务计划表
组织管理
二、附录
咖啡的利弊
传统奶冻、蛋糕…系列
调查问卷
玛丽咖啡屋平面设计图
內容
一、背景:
其一、中国的经济不断增长,人们的生活压力越来越大,更多人关注个人健康。而科学实验表明,咖啡豆中含有许多有益成分。也可帮助年轻人减肥。另外,许多研究表明,它并没有人们想象中有那么多危害。其二、在大家的传统观念里,许多人认为手磨的咖啡饮品是高品质的优雅生活。是许多年轻人所羡慕、好奇和向往的。抓住了年轻人的好奇心就等于抓住了未来的经济大权。我们团队一致认为喝咖啡的人会越来越多并且有年轻化的趋势。
二、目标:
出了在本次创业活动中联系团队成员之间的感情,从实践中学习到有利于以后踏上社会的经验。我们更是本着能够梦想成真得到赞助的心情不懈努力着。
三、市场分析:
行业发展前景
统计显示,拥有500万人口的芬兰,每年的咖啡消费量为100万包,而拥有13亿人建瓯的中国如今的咖啡消费量仅为20-40万包。从这一比较看,中国的咖啡消费市场非常广阔。
目前中国的咖啡的增长趋势非常可观,目前年增长为15%,而世界咖啡消费年增长仅为2%。这表明,中国的咖啡消费市场有着巨大的发展空间,未来几年内,中国将成为咖啡的消费大国之一。
另外,在大学城内没有相同类型的特色咖啡店竞争,店址选在新开辟的商业街,是学生、教职工人员聚集区,人流密度大。我们的调查问卷在大学城、大学城附近街道、社区以分发的方式。访问调查了年龄层大约在18-30的年龄层。访问结果表示,接近八成的受访者都有尝试的兴趣。.
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
四、本店特色
完全手磨自制咖啡,全新的香醇体验。
花茶与咖啡融合,创作出具有一定疗效的“花式”咖啡。
吧台及旋转吧椅,可供顾客欣赏咖啡的制作过程。我店还提供各色糕点(糕点店代理,从中分成)。
缓缓转动的黑胶碟带来低沉的磁性音乐,给你不一般的非凡体验。
5、本店还会针对不同的节假日推出不同的特惠咖啡,例如情人节,本店将提供玫瑰咖啡
并赠送节日纪念品五等等。
6、本店提供各种各样的咖啡杯供顾客自行选择,体现人性化的服务。
7、店内的装饰集动漫、时尚于一体(可出售),以玛丽系列为主,带领顾客进入梦幻般的世界。
8、在本店我们还将提供许愿墙可以让顾客拍照留念,写愿望,送祝福。
9、与时俱进的外卖服务,为顾客带去方便快捷的享受。
五、店址和顾客定位
玛丽咖啡屋计划设于江夏学院旁新开辟的商业街,面向的消费群体主要是福州市闽侯大学的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士。附近的居民也是我们的顾客。
宣传行销
1、花式咖啡比赛:
地点:各大高校时间:星期六、日
步骤:1、先找各校的校团委会洽谈,得到其支持,并征求到场地
2、制作海报,提供报名的时间及比赛时间、地点及其形式
3、现场制作咖啡,由我店提供制作咖啡的一切用具,参赛者三人一组,制作特色咖啡
4、参赛者完成作品后,由评委选出优胜者
5、到场观众都有机会免费品尝咖啡
本大赛共设有一等奖、二等奖、三等奖、特等奖,并附有丰富的奖品。
2、知识竞赛
地点:各大高校时间:
步骤:1、与各大高校的校团委会洽谈,向校方征求场地
2、制作海报,提供详细的报名时间及活动内容
3、参赛者以三人小组的形式进行比赛,由我方提供问题,答问题多者胜出,问题形式为有关咖啡的常识、咖啡的发展历史及咖啡的品种等
3、本店还将与各大网吧合作,在其店里提供可以提神解疲的特色咖啡,网吧抽取三成利润。
4、时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
5、派发传单,通过低价的学生代理的方式产生,更可以从获奖学生中产生