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基因工程：120-150岁
生物学观点：哺乳动物生命：生长期的5-6倍
（一）老年人生理特点 1）老年人消化功能的减退
牙齿脱落或明显的磨损
味觉和嗅觉降低
粘膜萎缩、消化功能减退
消化腺体萎缩，消化液分泌量减少，消化能力下降
肝细胞数目减少、纤维组织增多，故解毒能力和合成蛋白的能力下降
食物消化不全，粪便在大肠内停留时间过长，容易便秘
代谢组织减少（60% 30%）
代谢能力下降15%-20%
分解代谢大于合成代谢
2)
心血管生理性硬化：心肌萎缩、心肌硬化
血管壁生理性硬化渐趋明显，管壁弹性减退，脆性增加
（二）影响老年人营养状况的因素
老年人生理特点
慢性病
经济
生活孤寂
（三） 老年人的营养需要
BMR，活动量，能量。
60~69岁20%，而70岁以后30%。
老人机体含氮量，蛋白质合成
肝、肾、消化吸收功能
摄入量：1g~，占总热能的12%~15%
蛋白质质优而量足
3. 碳水化合物
糖耐量，血糖的调节作用血糖
碳水化物在总热量中占的比例约在55-65%是适宜的
多糖（淀粉）的比例不宜过小，含果糖水果及蜂蜜
膳食纤维 15ｇ~20ｇ
RNI:20—25％
S:M:P= < 1:1:1
胆固醇<300ｍｇ／ｄ
5. 铁和钙
钙：胃酸
户外活动，肝、肾功能1，25-（OH）2D3
铁：吸收能力，造血功能降低，贫血
15mg/d
户外活动→进食量→ Vit
Vit D: 缺乏较为常见
摄入不足
户外活动
胃肠道吸收
肝、肾功能
Vit A、胡萝卜素
老人脂质的清除