5.1降低化学反应活化能的酶.ppt

文档介绍：
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定义:细胞中每时每刻进行着许多化学反应,统称为细胞代谢.
叶绿体:CO2+H2O (CH2O) +O2
光能
酶
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量
氧气
酶
?
酶的来源:
酶的本质:
酶的作用:
活细胞产生的
大多数是蛋白质
少数是核酸
核酶
催化作用
实质为降低化学反应的活化能
酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊有机物,绝大多数的酶是蛋白质,某些核酸也具有生物催化的作用。
(与无机催化剂相比)
高效性
专一性
作用条件温和
酶的催化效率约为无机催化剂的10 ~10 倍
7
13
实验一
实验二
每一种酶只能催化一种或一类化学反应
实验三
实验一:比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的
实验原理
用具材料
方法步骤与结果
实验结论
比较过氧化氢在不同条件下的分解
见书
见动画
①加热能促进反应进行
②酶与无机催化剂相比更高效
实验二:影响酶活性的条件
实验目的
实验原理
用具材料
方法步骤
实验结果与结论
温度、PH值等条件对酶活性的影响
大多数酶是蛋白质,蛋白质在极端的温度、PH值下,容易失去活性或活性降低
见书
影响酶促反应速率的因素
酶的活性受温度的影响
最适温度
反应速度
温度
A
t
酶的活性受PH的影响
最适PH值
PH
6
10
反应速度
(以人为例)
影响酶促反应速率的因素
B